Жаркое с грибами по-деревенски

/ рецепт добавлен 28 мая 2013 г. в 13:02
Оцените рецепт
Жаркое - традиционное русское блюдо, которое подается обычно в той же посуде, в которой готовилось, то есть в горшочках. Жаркое с грибами по-деревенски прекрасно подойдет для постного стола, а белые грибы, входящие в его состав придадут чудесный аромат этому блюду.
Жаркое с грибами
Жаркое с грибами по-деревенски

Ингредиенты

мука 1 чайные ложки
растительное масло 2 столовые ложки
лук репчатый 2 штуки
паприка молотая 1 чайные ложки
картофель 1 килограммы
перец болгарский сладкий 1 штуки
лавровый лист 2 штуки
перец черный горошком 10 штуки
грибы белые 2 штуки

Шаг 1

Почистим и порежем: картошку – крупной соломкой, репчатый лук – кубиками, болгарский перец – тонкой соломкой.

Ингредиенты

лук репчатый 2 штуки
картофель 1 килограммы
перец болгарский сладкий 1 штуки
Жаркое с грибами по-деревенски

Шаг 2

Поварим в течение получаса белые грибы (два больших гриба), процедим. Отвар сольем в кастрюльку, а грибы порежем на кусочки.

Ингредиенты

грибы белые 2 штуки

Шаг 3

Сделаем подливку. Для этого половину нарезанного лука обжарим в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, всыплем по чайной ложке молотой паприки и пшеничной муки, размешаем и вольем стакан грибного отвара. Когда отвар закипит, снимем сковородку с огня.

Ингредиенты

мука 1 чайные ложки
растительное масло 2 столовые ложки
паприка молотая 1 чайные ложки

Шаг 4

В глиняный горшочек или казанок сложим вперемешку картофель, грибы, оставшийся сырой лук, болгарский перец, добавим черный перец горошком и лавровый лист.

Ингредиенты

лавровый лист 2 штуки
перец черный горошком 10 штуки

Шаг 5

Зальем приготовленной подливкой. Добавим еще грибного отвара или воды так, чтобы жидкость была вровень с картошкой.

Шаг 6

Накроем горшок или казанок пергаментной бумагой, обвяжем ниткой или сверху накроем плотно крышкой и поставим в духовку на 1 час. Температура – 180 градусов.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Жаркое с грибами по-деревенски
Оцените рецепт