Домашние пельмени

/ рецепт добавлен 4 июня 2013 г. в 12:37
Оцените рецепт
Домашние пельмешки готовятся без спешки.
Домашние пельмени

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
яйцо 1 штуки
мука 3 стаканы
вода 0.5 стаканы
лук репчатый 1 штуки
молоко 0.5 стаканы
свинина 200 граммы
говядина 200 граммы

Шаг 1

Приготовить фарш. Для этого говядину пополам со свининой два раза пропустить вместе с луком через мясорубку, влить две столовые ложки воды, положить соль и перец, хорошо перемешать.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
вода 2 столовые ложки
лук репчатый 1 штуки
свинина 200 штуки
говядина 200 штуки
фарш

Шаг 2

Отдельно приготовить тесто. Для этого в муку отбить яйцо, влить половину стакана воды и половину стакана молока (молоко делает тесто эластичнее), посолить.

Ингредиенты

соль
яйцо 1 штуки
мука 3 стаканы
вода 0.5 стаканы
молоко 0.5 стаканы
тесто

Шаг 3

Хорошо перемешать и замесить довольно крутое тесто. Накрыть влажной салфеткой и поставить на полчаса в холодильник.

тесто

Шаг 4

Тесто раскатать тонким слоем, вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки.

Шаг 5

Положить на каждый кружочек небольшие шарики приготовленного фарша.

Шаг 6

Края кружков теста защипать.

пельмени

Шаг 7

Готовые пельмени опустить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона (около 10 минут).

пельмени

Шаг 8

Выбрать пельмени шумовкой на блюдо, залить растопленным сливочным маслом или сметаной. Можно подать с соусом, приготовленным из четверти стакана бульона, половины чайной ложки сливочного масла, столовой ложки уксуса и черного молотого перца по вкусу.

Домашние пельмени

Теги

пельмени
Оцените рецепт