Украинские галушки-бантики

/ рецепт добавлен 7 июня 2013 г. в 15:02
Оцените рецепт
Галушки хороши, как самостоятельное блюдо, а также являются неплохим украшением овощных супов и похлебок. Им можно придать любую форму.

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
яйцо 2 штуки
вода 100 граммы
сливочное масло 2 столовые ложки
сало 100 граммы
мука пшеничная 500 граммы

Шаг 1

Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить половину стакана воды и растопленное сливочное масло.

Ингредиенты

вода 100 граммы
сливочное масло 2 столовые ложки
мука пшеничная 500 граммы

Шаг 2

В отдельной емкости сбить миксером яйца с неполной чайной ложкой соли.

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
яйцо 2 штуки

Шаг 3

Полученную смесь смешать с мукой и замесить тесто. Оно должно получиться гладким и не очень крутым. Накрыть тесто влажной салфеткой и поставить на полчаса в холодильник.

Шаг 4

Тесто раскатать ровным слоем толщиной в 0,5см.

Шаг 5

Вырезать из теста выемкой кружочки. Взяв кружок в руки, немного его растянуть и перекрутить два раза через середину. Получится бантик. Лепестки бантика чуть расплющить пальцами.

Шаг 6

Галушки опустить в подсоленную кипящую воду и варить примерно 10 мин. при слабом кипении воды. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг и дать стечь воде. Выложить галушки в тарелку.

Шаг 7

В это время свиное сало (шпиг) порезать на мелкие кубики и поджарить на сковороде.

Ингредиенты

сало 100 граммы

Шаг 8

Полученными шкварками заправить галушки. Галушки можно заправить растопленным сливочным маслом с добавлением сметаны.

Теги

галушки
Оцените рецепт