Молодой картофель с брынзой

/ рецепт добавлен 20 июня 2013 г. в 21:58
Оцените рецепт
Картофель уже давно стал нашим «вторым хлебом». Сегодня трудно представить наш стол без блюд из картофеля. Наверное, не все знают, что ученые обнаружили в кожуре картофеля вещества, оказывающие положительное влияние на организм человека при тахикардии, гипертонии, аллергии, болевом шоке. Как известно, в картофеле много крахмала, а в его кожуре и в тонком поверхностном слое, который располагается сразу под кожурой, содержатся крахмалпреобразующие ферменты. Срезая кожуру, мы лишаем картофель этих ферментов и делаем его плохо усвояемым. Вот почему самая полезная картошка печеная, «в мундире» и, конечно же, молодая. Молодой картофель с тонкой кожицей чистить не нужно, достаточно просто поскоблить ножом.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
растительное масло 1 столовые ложки
картофель 1 килограммы
чеснок 3 зубчики
укроп
брынза 150 граммы

Шаг 1

Молодой картофель, очищенный от тонкой кожицы, помыть, залить холодной водой и сварить до готовности.

Ингредиенты

картофель 1 килограммы

Шаг 2

На крупной терке натереть брынзу. Брынза не должна быть слишком соленой. В противном случае ее нужно вымочить в течение двух часов в молоке или воде.

Ингредиенты

брынза 150 граммы

Шаг 3

Сделать к картофелю заправку. Для этого в чашку выдавить чеснок, добавить маленькую щепотку соли, поперчить, влить растительное масло, отвар, в котором варился картофель и мелко нарезанный укроп. Смесь перемешать.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый
растительное масло 1 столовые ложки
чеснок 3 зубчики
укроп
картофельный отвар 5 столовые ложки

Шаг 4

Картошку выложить в тарелку, полить заправкой и посыпать сверху натертой брынзой. Приятного аппетита!

Отварной картофель с брынзой - видео рецепт

Категории

Вторые блюда
Оцените рецепт