Утка с яблоками и черносливом

/ рецепт добавлен 22 июня 2013 г. в 18:10
Оцените рецепт
Утка, запеченная с яблоками и черносливом, обычно ассоциируется с большим праздником. Но иногда себя любимых можно побаловать и просто так, без всякой на то причины.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
майонез 1 столовые ложки
чернослив 12 штуки
утка 1 штуки
горчица 1 столовые ложки
яблоки 2 штуки

Шаг 1

Подготовленную, выпотрошенную тушку домашней утки хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами, натереть снаружи и изнутри смесью соли с черным молотым перцем (половина чайной ложки соли и половина чайной ложки перца).

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
утка 1 штуки

Шаг 2

Смешать в чашке горчицу с майонезом и обмазать этой смесью тушку утки со всех сторон и внутри. Поставить утку на несколько часов (или на ночь) в холодильник, чтобы она замариновалась.

Ингредиенты

майонез 1 столовые ложки
горчица 1 столовые ложки

Шаг 3

Из яблок удалить сердцевины и порезать их не слишком тонкими кусочками. Яблоки желательно брать твердые с кислинкой. Чернослив промыть и обсушить. Наполнить брюшко утки яблоками и черносливом и зашить нитками. Если крылышки и ножки утки неплотно прилегают, их можно привязать к тушке толстой ниткой.

Ингредиенты

чернослив 12 штуки
яблоки 2 штуки

Шаг 4

Подготовленную утку уложить животиком вниз в утятницу. Налить полстакана воды, накрыть крышкой и поставить на час в разогретую до 200 градусов духовку для запекания.Через час утку вынуть из духовки, полить образовавшимся соком и опять поставить в духовку на 10 минут, но теперь без крышки. Через 10 минут спинка утки подрумянится. Теперь утку нужно перевернуть вверх животиком и полить соком. Дальше следует запекать утку при температуре 180 градусов в течение 40 минут под крышкой и 15 мин. без крышки.

Шаг 5

Проверить утку на готовность. Для этого проколоть грудку вилкой. Если из образовавшегося отверстия будет вытекать прозрачный бесцветный сок, значит, утка готова к употреблению. Перед подачей на стол, нитки из тушки вытащить, а яблоки и чернослив, которыми она была нафарширована, выложить на тарелку в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Утка с яблоками и черносливом запеченная ★ видео рецепт

Оцените рецепт

Комментарии

Олеся Огаркова
есть кто не любит эти яблочки, выбрасывает, начиняет утку, только чтобы они сок ей отдали. А я очень уважаю такие яблочки.