Сливочное мороженое

/ рецепт добавлен 24 июня 2013 г. в 22:34
Оцените рецепт
Спрятаться от солнца невозможно жарким летом в нестерпимый зной. Хочется холодного мороженого. Предлагаю вам рецепт простой.

Ингредиенты

молоко 100 миллилитры
сахарная пудра 100 граммы
сливки 500 миллилитры
ванильный сахар 1 чайные ложки
яйца (только желтки) 3 штуки

Шаг 1

Мороженое нетрудно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно аккуратно отделить у яиц белки от желтков. Желтки поместить в небольшую кастрюлю, всыпать половину стакана сахарной пудры, перемешать, а затем сбить миксером. Белки использовать для других целей. Из них можно приготовить белковый омлет или безе.

Ингредиенты

сахарная пудра 100 граммы
яйца (только желтки) 3 штуки

Шаг 2

Смесь залить горячим топленым молоком Топленое молоко придаст мороженому приятный привкус. Поставить смесь на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить.

Ингредиенты

молоко топленое 100 миллилитры

Шаг 3

Смесь снять с плиты и подождать пока она полностью остынет. Охлажденные сливки жирностью 10-20% (можно магазинные) сбить миксером, влить их в охлажденную яичную смесь, добавить ванильный сахар. Все очень хорошо перемешать.

Ингредиенты

сливки 500 миллилитры
ванильный сахар 1 чайные ложки

Шаг 4

Смесь разлить в небольшие пластиковые стаканчики и поставить на несколько часов в морозильную камеру.

Шаг 5

Мороженое можно кушать чайной ложечкой из стаканчика. Если у вас гости, его можно подать более торжественно. Для этого следует положить три шарика мороженого в креманку. Один шарик посыпать тертым шоколадом, второй полить сиропом от варенья, третий оставить белым. Приятного аппетита!

Ингредиенты

шоколад 30 граммы
сироп ягодный 1 чайные ложки

Шаг 6

Если у вас семейное торжество и вы желаете произвести на своих гостей и их детей незабываемый эффект, подайте мороженое с огнем. Для этого в креманку с мороженым положите плоское печенье (сверху на мороженое). На печенье выложите чайную ложку сахарного песка, пропитанного коньяком и спиртом, и подожгите. Подайте мороженое сразу всем гостям на одном подносе при погашенном свете.

Ингредиенты

сахар 1 чайные ложки
коньяк 1 чайные ложки
спирт 1 чайные ложки

Категории

Десерты
Оцените рецепт