Овощное рагу

/ рецепт добавлен 25 июня 2013 г. в 18:48
Оцените рецепт
Чтобы летом сил набраться, надо хорошо питаться. Предлагаю вам рагу. Приготовить помогу.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
растительное масло 3 столовые ложки
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
чеснок 2 зубчики
петрушка 2 стебли
укроп 2 стебли
кабачки 1 штуки
свекла 1 штуки
Помидоры 1 штуки

Шаг 1

Это рагу готовят только из молодых овощей. Овощи чистят, моют и измельчают. Кабачок, лук, и картофель режут мелкими кубиками. Морковь и маленький бурячок натирают на крупную терку. Помидоры заливают на минуту кипятком, снимают с них кожицу и тоже мелко нарезают.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
кабачки 1 штуки
свекла 1 штуки
Помидоры 1 штуки

Шаг 2

В сковородку вливают растительное масло, и овощи жарят на умеренном огне по очереди: сначала лук, через 2 минуты добавляют морковь, еще через 2 минуты – свеклу. Затем кладут кабачки, овощи перемешивают и сковородку накрывают крышкой.

Ингредиенты

растительное масло 3 столовые ложки

Шаг 3

Через 10 минут можно положить картофель. Огонь убавляют и тушат овощи под крышкой до тех пор, пока картофель будет почти готов. В последнюю очередь добавляют помидоры. Овощи солят и перчат по вкусу и томят еще минут десять.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый

Шаг 4

Когда овощи будут готовы, в рагу выдавливают чеснок и кладут мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, сковородку накрывают крышкой, снимают с плиты и дают рагу настояться в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты

чеснок 2 зубчики
петрушка 2 стебли
укроп 2 стебли
Оцените рецепт