Шоколадно-сливочное мороженое

/ рецепт добавлен 1 июля 2013 г. в 18:50
Оцените рецепт
Оказывается в домашних условиях можно очень быстро и легко приготовить сливочное мороженое. Вкусно и без консервантов. Такой десерт можно безо всякого опасения давать детям, склонным к аллергическим реакциям.

Ингредиенты

молоко 100 миллилитры
какао порошок 1 столовые ложки
шоколад 50 граммы
сахарная пудра 100 граммы
взбитые сливки 500 миллилитры
яйца (только желтки) 3 штуки

Шаг 1

Отделить в маленькую кастрюльку желтки от белков (белки в данном рецепте не понадобятся), всыпать сахарную пудру и сбить миксером. В полученную смесь влить горячее молоко, поставить на плиту и, непрестанно помешивая, довести ее до кипения. Сняв с плиты, добавить какао-порошок, хорошо размешать и оставить до полного охлаждения. Можно добавить в смесь, натертый на крупную терку, шоколад.

Ингредиенты

молоко 100 миллилитры
сахарная пудра 100 граммы
Какао-порошок 1 столовые ложки
яйца (только желтки) 3 штуки

Шаг 2

Тем временем сливки жирностью 10-15% (процент жирности может быть и выше, тогда мороженое будет более мягким), предварительно охлажденные, сбить в блендере. Соединить сливки с яичной смесью, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Налить смесь в бумажные или пластиковые стаканчики, посыпать сверху тертым шоколадом и поставить в морозильную камеру на несколько часов для застывания.

Ингредиенты

шоколад 50 граммы
взбитые сливки 500 миллилитры

Шаг 3

Красиво преподнести мороженое можно в специальной вазочке. Для этого нужно вынуть мороженое из стаканчика, разрезать его на две части, положить в вазочку, обсыпать тертым шоколадом. Чтобы мороженое легче вынималось, стаканчик следует опустить на минутку в горячую воду.

Шаг 4

Можно подать мороженое в стаканчике. Выход: 3 стакана по 250г. Приятного аппетита!

Как приготовить мороженое дома: рецепт шоколадно-сливочного мороженого

Категории

Десерты
Оцените рецепт