Тефтели из свиного фарша

/ рецепт добавлен 4 июля 2013 г. в 13:51
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Домочадцам на неделе приготовила тефтели. Их три дня с гарниром ели и они не надоели.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
растительное масло 100 граммы
лук репчатый 1 штуки
рис 100 граммы
морковь 1 штуки
яйца 1 штуки
фарш свиной 500 граммы

Шаг 1

Рис отварить до полуготовности, соединить со свиным фаршем, посолить, поперчить, вбить сырое яйцо, добавить мелко порубленный, или пропущенный через мясорубку, лук и тертую морковь. Фарш тщательно перемешать и отбить (похлопать по нему мокрой рукой и несколько раз резко бросить в миску или на стол). Такой фарш будет более пышным и эластичным, и из него получатся сочные тефтели.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
рис 100 граммы
морковь 1 штуки
яйца 1 штуки
фарш свиной 500 граммы
лук 1 штуки

Шаг 2

Смочить руки водой и скатать из фарша шарики одинакового размера.

Шаг 3

Разогреть в сковороде жир или растительное масло и обжарить тефтели, предварительно обваляв их в муке. Жарить следует недолго. Фарш должен просто «схватиться», чтобы тефтели при дальнейшем приготовлении не распадались.

Ингредиенты

растительное масло 100 граммы

Шаг 4

Выложить тефтели в глубокий противень или форму, залить кипятком на 1/3 их объема, добавить чуть-чуть соли, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и потушить 30 минут. Можно тушить тефтели в томатном или сметанном соусе. Для его приготовления нужно нарезать головку лука полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить чайную ложку муки, положить столовую ложку томатной пасты или сметаны, перемешать, постепенно влить стакан воды и, тщательно перемешивая, довести соус до кипения. Полить соусом тефтели и поставить их на полчаса в духовку.

Шаг 5

К столу тефтели можно подать с гарниром, а если они тушились без соуса – со сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!

Теги

тефтели
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Sveta Das
Хороший рецепт! :) Еще советую попробовать такие тефтельки http://homecooker.ru/dlya-multivarki/tefteli-v-multivarke Вам обязательно понравится))