Курица в полёте

/ рецепт добавлен 9 июля 2013 г. в 16:55
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Недавно читала женский роман известной писательницы, в тексте которого встретила знакомый рецепт нашего семейного блюда – курица на бутылке, запечённая в духовке. По тексту данное блюдо называлось «Курица в полёте» из-за схожести приготовленной курицы с живой курицей, которая подняла свои крылышки, чтобы взлететь. Данное блюдо отличается от обычного процессом приготовления, а именно способом запекания: не в фольге или рукаве, а путём насаживания куриной тушки на стеклянную ёмкость (бутылку или банку с удлиненным горлышком). Данным способом мясо курицы получается особенно нежным, вкусным, без грамма жира, так как весь жир под воздействием высоких температур выходит из курицы, а вода, добавленная в бутылку, смягчает и распаривает мясо изнутри.
«Курица в полёте»

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
перец черный молотый 2 чайные ложки
курица 1 штуки

Шаг 1

Куриную тушку хорошенько смазываем смесью соли и перца.

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
перец черный молотый 2 чайные ложки
курица 1 штуки
курица

Шаг 2

Снимаем с бутылки или банки этикетку и наливаем в неё воду, примерно половину ёмкости.

Шаг 3

Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Насаживаем курицу на бутылку и ставим её на противень в духовку. Запекается курица полтора часа. В течение этого времени периодически нужно прокалывать зубочисткой курицу, чтобы из неё выходили лишние жир и жидкость.

курица на бутылке

Шаг 4

Подавать к столу курицу можно в целом виде или поломав её на кусочки.

Курица в полете ★ Курица на банке ★ Курица в банке

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

Комментарии

Ирина Гумерова
Получилось очень вкусно, советую,домохозяйкам!
Евгений Александрович
Спасибо за ценный рецепт, будем пробовать с домашней курицей