Мясная подлива с куркумой

/ рецепт добавлен 23 июля 2013 г. в 16:56
Оцените рецепт
Куркума – пряность и приправа из высушенного корня растения куркумы. Этой приправе особенно в восточной медицине приписывают много полезных свойств (очищение крови, выведение токсинов, придание эластичности связкам, а также дезинфицирующее и заживляющее свойство), в том числе главное свойство – природного антибиотика, который в отличие от искусственного не приносит абсолютно никакого вреда организму. Добавив немного данной приправы в обычную мясную подливу, получим новое блюдо с подчёркнутыми полезными свойствами.
Мясная подлива с куркумой

Ингредиенты

соль
вода 100 граммы
растительное масло 100 граммы
лук репчатый 2 штуки
сливочное масло 50 граммы
куркума 1 чайные ложки
говядина 250 граммы

Шаг 1

Разогреваем на сковороде сливочное масло, добавляем ещё и растительное. Режем лук полукольцами и отправляем его на сковороду в смесь масел. Обжариваем его до изменения цвета. Затем выкладываем лук в отдельную посудину, в которой потом будем тушить подливу.

Ингредиенты

растительное масло 100 граммы
лук репчатый 2 штуки
сливочное масло 50 граммы
лук репчатый

Шаг 2

Режем мясо полосочками шириной примерно сантиметр – полтора. Мясо немного солим.

Ингредиенты

соль
говядина 250 граммы
мясо

Шаг 3

В той же сковороде, где жарился лук, на том же масле жарим мясо минут 5-7. Выкладываем в сковороду мясные полосочки не валом, а по отдельности, чтобы они хорошенько прожарились и стали мягкими и сочными. Добавляем куркуму. При жарке мяса постоянно мешать его не нужно, дабы не испортить весь «смак».

Ингредиенты

куркума 1 чайные ложки
Мясная подлива с куркумой

Шаг 4

Отправляем готовое мясо в кастрюлю к луку и заливаем водичкой (грамм 100). Тушим мясную подливу минут 5 не больше.

Ингредиенты

вода 100 миллилитры

Шаг 5

Подавать подливу можно с любым гарниром. Кстати, если на гарнир варим рис, то во время варки можно добавить немного куркумы, тогда рис получится жёлтенький. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт