Абрикосовый джем

/ рецепт добавлен 24 июля 2013 г. в 16:31
Оцените рецепт
Абрикосовый джем – деликатес для гурманов-сладкоежек. Рецепт этой домашней заготовки не только подходит для угощения к чаю, но и является своеобразной палочкой-выручалочкой. Ведь это прекрасная начинка для пирожков, пирогов и круассанов.
Абрикосовый джем

Ингредиенты

вода 200 граммы
сахар 2 килограммы
лимонная кислота 1 чайные ложки
абрикосы 4 килограммы

Шаг 1

Удалите косточки из абрикосов. Для того чтобы вынуть косточку, достаточно большим гвоздем (или чем-то наподобие) подтолкнуть ее через небольшое отверстие абрикоса к «выходу».

Ингредиенты

абрикосы 4 килограммы
абрикосы
абрикосы

Шаг 2

Воду с сахаром закипятите до полного растворения сахара. Таким сиропом залейте абрикосы в той посуде, которой они будут в последующем готовиться. Не менее пяти–шести часов нужно, чтобы фрукты пустили сок.

Ингредиенты

вода 200 граммы
сахар 2 килограммы

Шаг 3

Поставьте абрикосы на очень медленный огонь. Плоды должны хорошо развариться, а потому лениться некогда. Не забывайте помешивать их, чтоб не пригорели и не пристали ко дну кастрюльки или тазика.

Шаг 4

Не бойтесь прервать этот процесс. Можно варить постепенно. Устали, спешите – отставьте посуду. Позже снова приступите к работе.

Шаг 5

Незадолго до готовности положите лимонную кислоту. Размешайте, чтобы она равномерно пропитала всю массу. Затем баночки для джема простерилизуйте. Выложите в них готовый продукт и закройте плотно распаренными пластмассовыми крышками или закрутите железными. Поставьте банки вверх тормашками. Пусть так постоят до утра: проверите, насколько хорошо они закрыты.

Ингредиенты

лимонная кислота 1 чайные ложки

Шаг 6

Можно и сразу полакомится теплой горбушкой с джемом, оценить по достоинству то, что получилось. Удачи! И приятного аппетита!

Абрикосовый джем

Категории

Заготовки Десерты
Оцените рецепт