Огурцы консервированные

/ рецепт добавлен 15 августа 2013 г. в 20:52
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Консервацией займемся: приготовим огурцы. Посмотрите-ка, какие уродились удальцы.

Ингредиенты

соль 100 граммы
сахар 100 граммы
чеснок 3 зубчики
петрушка 2 стебли
укроп 2 стебли
лавровый лист 2 штуки
перец черный горошком 15 штуки
Огурцы свежие 1400 граммы
лист хрена 1 штуки
уксус столовый 9% 100 граммы
эстрагон 2 стебли
лист смородины 5 штуки

Шаг 1

Огурцы небольшого размера вымыть и замочить в холодной воде на 2-6 часов. Зелень (небольшой кусочек листа хрена, зонтик укропа, по две веточки петрушки и эстрагона, листья смородины) также тщательно промыть и уложить на дно трехлитровых простерилизованных банок. Добавить чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.

Ингредиенты

чеснок 3 зубчики
петрушка 2 стебли
укроп 2 стебли
лавровый лист 2 штуки
перец черный горошком 15 штуки
Огурцы свежие 1400 граммы
лист хрена 1 штуки
эстрагон 2 стебли
лист смородины 5 штуки

Шаг 2

Укладывая частями огурцы в банки, их каждый раз следует хорошо потрясти, чтобы огурцы равномерно распределились и плотно улеглись в банках.

Шаг 3

Наполненные банки залить крутым кипятком под самое горлышко, накрыть простерилизованной крышкой и оставить на 30 минут.

Шаг 4

Слить воду из банок в эмалированную кастрюлю, добавить соль и сахар, поставить на плиту. Когда рассол закипит, влить в него уксус, кастрюлю снять с огня и полученным рассолом немедленно залить огурцы. Банки закатать.

Ингредиенты

соль 100 граммы
сахар 100 граммы
уксус столовый 9% 100 граммы

Шаг 5

Поставить банки с огурцами вверх дном и утеплить. Через сутки огурцы можно ставить на хранение. Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. Приятного аппетита!

Категории

Заготовки
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1