Варенье-желе из яблок

/ рецепт добавлен 29 августа 2013 г. в 16:20
Оцените рецепт
Для приготовления варенья – желе из яблок лучше всего использовать кислые сорта яблок. Для этой цели идеально подходит Антоновка.

Ингредиенты

вода 600 миллилитры
сахар 400 граммы
яблоки 1 килограммы

Шаг 1

Яблоки помыть, срезать кожуру, удалить сердцевину.

Ингредиенты

яблоки 1 килограммы

Шаг 2

Нарезать яблоки тонкими дольками, положить в кастрюлю для варенья, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой. После закипания варить на слабом огне 30 минут.

Ингредиенты

вода 600 миллилитры

Шаг 3

Откинуть яблоки на сито и дать стечь воде.

Шаг 4

Всыпать в отвар сахарный песок, сироп хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился.

Ингредиенты

сахар 400 граммы

Шаг 5

Варить на слабом огне примерно 20-30 минут после закипания, снимая пену. Чтобы определить готово ли желе, нужно взять чайной ложкой немного кипящего сиропа, капнуть на блюдце и остудить. Если после этого капли сиропа растекаться по блюдцу не будут, значит, желе готово.

Шаг 6

Готовое желе немедленно разлить в прогретые над паром небольшие стеклянные банки.

Шаг 7

Накрыть банки сверху пергаментной бумагой, завязать. Из оставшихся вареных яблок можно приготовить повидло или пастилу. Хранят желе, как обычное варенье в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Категории

Заготовки Варенье
Оцените рецепт