Помидоры, консервированные с вишневыми и смородиновыми листочками

/ рецепт добавлен 30 августа 2013 г. в 14:08
Оцените рецепт
Каждый, кто любит и умеет готовить, бережно хранит в своем домашнем архиве рецепты, которыми пользовались еще его предки. Так, и предлагаемый вариант засолки помидор – не нов. Он бережно передается из поколения в поколение, радуя домочадцев и гостей тонким привкусом вишнево-смородинового оттенка. В нем все гармонично. И чесночек, и перчик так же аппетитны, как и томаты.
Помидоры, консерированные с вишневыми и смородиновыми листочками

Ингредиенты

соль 45 граммы
сахар 50 граммы
чеснок
перец болгарский сладкий 1 штуки
лавровый лист 4 штуки
перец душистый 8 штуки
помидор
уксус столовый 80 миллилитры
лист черной смородины 4 чайные ложки
листья вишни 4 штуки

Шаг 1

Дно банки выстелете ягодными листочками. Сладкий перец средних размеров порежьте пополам, можно не вынимать из него внутренности, и тоже опустите одну половинку в банку. За ним – очищенные дольки чеснока.

Ингредиенты

чеснок
перец болгарский сладкий 1 штуки
лавровый лист 2 штуки
перец душистый 4 штуки
лист черной смородины 2 штуки
листья вишни 2 штуки

Шаг 2

Плотно заполните тару помидорами (можно сливки, но очень хорош яблочный сорт. Главное, чтобы легко проходили сквозь бутылочное горлышко) и сверху повторите выкладывать ингредиенты в такой же последовательности, как на дне банки.

Ингредиенты

лавровый лист 2 штуки
перец душистый 4 штуки
помидор
лист черной смородины 2 штуки
листья вишни 2 чайные ложки
помидоры

Шаг 3

Залейте все продукты кипятком, прикройте крышками, обданными предварительно также кипятком.

Шаг 4

Укутайте банку газетой, мягким и теплым пледом на 15–20 минут.

Помидоры, консервированные с вишневыми и смородиновыми листочками

Шаг 5

После этого можно слить полученную жидкость в посуду для приготовления рассола. Добавьте соль, сахар и укусу. Закипит – влейте раствор в банку. Потом традиционно: закатайте крышкой. На фото вы увидите, что банки перевернуты. Так стоят они до утра, потому что это гарантия – не протекают, значит, пора спускать в погреб.

Ингредиенты

соль 45 граммы
сахар 50 граммы
уксус столовый 80 миллилитры

Категории

Заготовки
Оцените рецепт