Красный морской окунь с овощами

/ рецепт добавлен 11 сентября 2013 г. в 20:20
Оцените рецепт
Жареного морского окуня с овощами можно подать не только на ужин, но и на праздничный стол.

Ингредиенты

соль 2 щепотки
перец черный молотый 2 щепотки
растительное масло 100 граммы
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 2 штуки
сок лимонный 2 столовые ложки
Помидоры 1 штуки
мука пшеничная 2 столовые ложки
зелень петрушки 3 стебли
морской окунь 1 штуки

Шаг 1

Морской окунь почистим, помоем, обрежем плавники.

Ингредиенты

морской окунь 1 штуки

Шаг 2

Рыбу нарежем кусочками и замаринуем. Для этого ее посолим, поперчим, выдавим сок лимона, вольем ложку растительного масла и, хорошо перемешав, оставим на некоторое время.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
растительное масло 1 столовые ложки
сок лимонный 2 столовые ложки

Шаг 3

Пока окунь маринуется, займемся овощами. Для овощного гарнира потребуются репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и зелень петрушки.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 2 штуки
Помидоры 1 штуки
зелень петрушки 3 стебли

Шаг 4

Лук порежем мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой, обжарим овощи на сковороде в разогретом растительном масле.

Шаг 5

Когда лук и морковь слегка обжарятся, добавим порезанный соломкой сладкий болгарский перец.

Шаг 6

Тем временем помидоры разрежем на половинки и натрем на крупной терке. Оставшуюся кожицу выбросим.

Шаг 7

Добавим полученное томатное пюре в сковородку к овощам и потушим под крышкой до готовности.

Шаг 8

Под конец добавим зелень петрушки, потушим овощи еще минутку и снимем с плиты.

Шаг 9

Теперь займемся рыбой. Каждый кусок окуня обваляем в муке и положим в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим кусочки рыбы с двух сторон.

Ингредиенты

мука пшеничная 2 столовые ложки

Шаг 10

Готовую рыбу выложим на тарелку.

Шаг 11

Украсим гарниром.

Шаг 12

Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оцените рецепт