Кролик тушеный

/ рецепт добавлен 15 сентября 2013 г. в 23:43
Оцените рецепт
Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легко усваиваемого мяса. Один из вариантов приготовления - Кролик тушеный.
Кролик тушеный
ингредиенты для приготовления Кролика тушеного

Ингредиенты

соль
мука 1 столовые ложки
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
морковь 2 штуки
картофель 5 штуки
лавровый лист
перец черный горошком
томатная паста 2 столовые ложки
кролик 500 граммы

Шаг 1

Тушку кролика, весом примерно полкило, нарезаем на кусочки и обжариваем со всех сторон.

Ингредиенты

растительное масло
кролик 500 зубчики

Шаг 2

Обжаренные кусочки кладем в казанок или утятницу и заливаем кипятком. Затем добавляем две столовых ложки спассерованной томатной пасты и тушим в течение получаса на медленном огне.

Ингредиенты

томатная паста 2 столовые ложки

Шаг 3

Пока кролик тушится, нарезаем кубиками несколько картофелин, две моркови и головку лука – небольшими дольками и обжариваем по отдельности.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 2 штуки
картофель 5 штуки

Шаг 4

После того, как кролик потушился, сливаем бульон. В него добавляем столовую ложку муки, разведенную в холодной воде (50 мл) и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков – получается соус.

Ингредиенты

мука 1 столовые ложки

Шаг 5

К кролику добавляем обжаренные овощи, специи и заливаем соусом. Доготавливаем еще 20 минут при закрытой крышке. Выкладываем на блюдо мясо кролика, а рядом гарнир. По желанию украшаем зеленью.

Ингредиенты

соль
лавровый лист
перец черный горошком
Оцените рецепт