Форшмак. Паштет из соленой сельди

/ рецепт добавлен 16 сентября 2013 г. в 14:44
Оцените рецепт
Наверняка многим приходилось приобретать соленую селедку в магазинах, которая, к сожалению, не оправдывала ожиданий, оказавшись слишком пересоленной. Не торопитесь отчаиваться и отправлять рыбку в мусорное ведро. Этот недостаток можно запросто обернуть в преимущество путем простейших действий, использовав сельдь, к примеру, в салат. Правда, не все любят салаты с солеными компонентами. Тогда можно сделать из пересоленной селедки паштет для бутербродов. Сочетание сельди с иными продуктами существенно смягчит избыток соли в рыбе.
Паштет из соленой сельди
ингредиенты для Паштета из соленой сельди

Ингредиенты

морковь 1 штуки
сливочное масло 100 граммы
сыр плавленный 100 граммы
сельдь солёная 1 штуки

Шаг 1

Первым делом отвариваем морковь. А во время варки занимаемся чисткой рыбы: отрезаем голову и плавники, снимаем кожу, удаляем внутренности и по возможности все кости. Разделяем тушку рыбы на небольшие кусочки.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
сельдь солёная 1 штуки

Шаг 2

Складываем всю рыбу в блендер и измельчаем до однородной кашицы.

Шаг 3

Добавляем к рыбной массе уже остывшую очищенную и порезанную на кружочки морковь, и снова включаем блендер.

Шаг 4

Перекладываем в миску рыбно-морковную массу, а в блендере проделываем те же манипуляции, но уже с маслом и плавленым сырком.

Ингредиенты

сливочное масло 100 граммы
сыр плавленный 100 граммы

Шаг 5

Теперь остается соединить две пастообразные массы воедино, доведя до однородности. Это можно проделать ложкой, либо потрудиться венчиком.

Шаг 6

И вот он, паштет из соленой сельди, готов.

Паштет из соленой сельди

Шаг 7

Хранить такой форшмак удобнее в небольших стеклянных баночках с плотно закрывающимися крышками. По-моему получился отличный вариант начинки для бутербродов. Приятного аппетита!

Паштет из соленой сельди
Оцените рецепт