Свекла маринованная

/ рецепт добавлен 18 сентября 2013 г. в 17:57
Оцените рецепт
Маринованная свекла – прекрасный гарнир к мясу и рыбе. Ее используют для приготовления борщей, добавляют в винегрет. Маринованную свеклу можно заготовить на зиму.

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
вода 1 литры
сахар 100 граммы
лавровый лист 2 штуки
перец душистый 10 штуки
перец черный горошком 15 штуки
свекла 1 килограммы
корица 1 граммы
гвоздика 10 штуки
уксус столовый 9% 3 столовые ложки

Шаг 1

Свеклу помоем, почистим, нарежем длинной соломкой и разложим в чистые банки.

Ингредиенты

свекла 1 килограммы

Шаг 2

Приготовим маринад. Вскипятим в кастрюле воду, положим соль (столовую ложку с горкой), сахар и специи: черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, корицу, лавровый лист.

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
вода 1 литры
сахар 100 граммы
лавровый лист 2 штуки
перец душистый 10 штуки
перец черный горошком 15 штуки
корица 1 граммы
гвоздика 10 штуки

Шаг 3

Снимем кастрюлю с плиты, вольем уксус и тут же кипящим маринадом зальем свеклу. Накроем банки жестяными крышками и поставим их в емкость с горячей водой (чтобы банки не лопнули) для стерилизации, предварительно постелив на дно емкости салфетку. Стерилизовать будем 15 минут.

Ингредиенты

уксус столовый 9% 3 столовые ложки

Шаг 4

Осторожно, не снимая крышек, вынем банки из воды и немедленно закатаем.

Шаг 5

Как обычно перевернем банки вверх дном, укутаем и оставим остывать.

Шаг 6

Хранить маринованную свеклу можно при комнатной температуре. На две литровые банки требуется примерно 1300мл маринада. В зависимости от того в каких банках вы будете закрывать свеклу нужно будет самостоятельно рассчитать необходимое количество маринада. Приятного аппетита!

Категории

Заготовки
Оцените рецепт