Грибной суп

/ рецепт добавлен 30 сентября 2013 г. в 11:59
Оцените рецепт
Коренастый царь грибной на ноге стоит одной в толстой шляпе набекрень и красуется весь день. Белый, крепкий, как картинка. Полезай, дружок, в корзинку. Сколько ж тут грибов в лесу… Ох, и вкусный будет суп!

Ингредиенты

соль
растительное масло 2 столовые ложки
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
картофель 4 штуки
перец болгарский сладкий 1 штуки
лавровый лист 1 штуки
грибы белые 400 граммы
корень петрушки 1 штуки

Шаг 1

Белые грибы почистим, помоем, порежем на кусочки, сложим в кастрюлю, зальем водой и поставим варить. Когда бульон закипит, снимем пенку.

Ингредиенты

грибы белые 400 граммы

Шаг 2

Через 20 минут бросим в бульон, порезанный кусочками, картофель и будем продолжать варить суп на умеренном огне до полуготовности картофеля.

Ингредиенты

картофель 4 штуки

Шаг 3

Пока картофель варится, сделаем зажарку для супа. Для этого мелко нашинкуем репчатый лук, порежем копеечками морковь и небольшой корешок петрушки, соломкой – маленький сладкий болгарский перчик. Обжарим овощи в сковородке на растительном масле.

Ингредиенты

растительное масло 2 столовые ложки
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 1 штуки
корень петрушки 1 штуки

Шаг 4

Заправим суп зажаркой, посолим. Когда картофель станет мягким, положим в него лавровый листик и поварим еще две минуты. Снимем кастрюлю с огня и дадим супу настояться 10-15 минут.

Ингредиенты

соль
лавровый лист 1 штуки

Шаг 5

К грибному супу желательно подать сметану. Хорошо в суп добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Приятного аппетита!

Категории

Первые блюда Супы
Оцените рецепт