Фасолевый суп с печеными баклажанами в мультиварке

/ рецепт добавлен 10 октября 2013 г. в 22:55
Оцените рецепт
Фасоль – это источник белка растительного происхождения, поэтому блюда с ее добавлением являются очень сытными и полезными. Фасолевые супы можно варить, как с добавлением мяса, так и без него. Баклажаны же очень полезны для профилактики развития атеросклероза, поскольку содержат калий, магний и целый набор витаминов. Так что предлагаемый рецепт супа позволит дополнить свой рацион не только очень вкусным, но еще и полезным блюдом.
Фасолевый суп с печеными баклажанами
ингредиенты для фасолевого супа с печеными баклажанами

Ингредиенты

вода 1 литры
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
мясо
морковь 1 штуки
картофель 2 штуки
перец болгарский сладкий 1 штуки
баклажан 1 штуки
приправа
фасоль 1 стаканы

Шаг 1

Сначала запечем баклажан, сделать это можно в духовке или микроволновке, но поскольку мы варим суп в мультиварке, то воспользуемся эти прибором для запекания. Баклажан разрежем вдоль, если он не помещается в чашу, то еще и поперек. В итоге получаем 4 кусочка баклажана. Смазываем места среза маслом и кладем их срезом вниз в чашу мультиварки. Запекаем полчаса на режиме «Выпечка».

Ингредиенты

растительное масло
баклажан 1 штуки
баклажан

Шаг 2

Готовые баклажаны вынимаем на тарелку и даем им немного остыть.

Шаг 3

Овощи нарезаем кубиками, и обжариваем 20 минут в мультиварке на том же режиме «Выпечка».

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 1 штуки

Шаг 4

Баклажаны очищаем от кожицы, сделать это нетрудно, с печеного овоща она снимается «чулком». Мякоть измельчаем ножом. Кубками режем картофель, нарезаем мясо кусочками.

Шаг 5

После того, как обжарка овощей окончена, в чашу загружаем оставшиеся продукты – фасоль (1 мультистакан), картофель, баклажаны, мясо. Фасоль лучше предварительно замочить на несколько часов, если этого не сделать, то время варки супа может несколько увеличиться.

Ингредиенты

мясо
картофель 2 штуки
фасоль 1 стаканы

Шаг 6

Вливаем литр воды, приправляем по вкусу. Готовим полтора часа на режиме «Тушение». Если фасоль предварительно не замачивалась, то, возможно, готовить придется готовить 2-2,5 часа.

Ингредиенты

соль
вода 1 литры
приправа

Шаг 7

Подаем суп, посыпав его зеленью с белым хлебом.

Оцените рецепт