Крем-суп из моркови

/ рецепт добавлен 19 октября 2013 г. в 20:37
Оцените рецепт
Как известно, в моркови содержится каротин, который является аналогом витамина A. Еще из детства мы узнали, что витамин A, как и каротин, полезен для зрения. На основе моркови существует интересный рецепт приготовления кремового супа. Такой суп не только полезен для здоровья, но и имеет красивый яркий оранжевый цвет, радующий глаз в условиях серости осенних и зимних будней.
Крем-суп из моркови
ингредиенты для Крем-супа из моркови

Ингредиенты

лук репчатый
морковь
чеснок
масло оливковое
сливочное масло
перец черный молотый
соль
прованские травы
сливки

Шаг 1

Для начала мы чистим морковь и ставим ее на огонь. Морковь должна хорошо увариться и стать мягкой.

Ингредиенты

морковь
морковь

Шаг 2

Пока морковка варится, мы начнем чистить и нарезать чеснок с луком. Далее обжариваем их на оливковом масле с добавлением сливочного масла для большей мягкости и вкуса. Жарка занимает где-то 5 минут.

Ингредиенты

чеснок
лук репчатый
масло оливковое
сливочное масло

Шаг 3

Когда морковь уварилась, сливаем воду в отдельную миску. К вареной моркови добавляем пожаренные лук с чесноком и взбиваем все это в пюре.

Шаг 4

Затем вливаем морковный бульон, перчим, солим и добавляем специи.

Ингредиенты

перец черный молотый
соль
прованские травы
Крем-суп из моркови

Шаг 5

Далее вливаем сливки (жирные) и варим суп пару минут, не ожидая закипания супа. Суп готов.

Ингредиенты

сливки
Крем-суп из моркови

Шаг 6

В готовый суп можно добавить укроп и чесночные сухарики. Приятного аппетита!

Оцените рецепт