«Зразы» из тунца в кляре

/ рецепт добавлен 24 октября 2013 г. в 10:02
Оцените рецепт
Решила я сегодня мужа удивить. Тайком от него купила цветную капусту и приготовила из неё зразы! Ну, конечно, не совсем из неё…
«Зразы» из тунца

Ингредиенты

тунец в масле 1 штуки
яйцо 2 штуки
мука 0.5 стаканы
растительное масло 100 граммы
перец белый молотый 1 граммы
соль 3 граммы
майонез 40 граммы
вода 50 граммы
цветная капуста 500 граммы
сухари панировочные

Шаг 1

В первую очередь я разобрала капусту на соцветия. Отварила их в подсоленной воде. Выложила на тарелку и остудила.

Ингредиенты

цветная капуста 500 граммы

Шаг 2

Для кляра я взбила миксером яйца, добавила муку, перец и соль. Ещё раз взбила всё вместе.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки
мука 0.5 стаканы
перец белый молотый 1 граммы
соль 2 граммы
кляр

Шаг 3

Тунца вместе с маслом ( банка «Тунец в масле», 240 грамм) выложила в тарелку и размяла вилкой. Переложила его в тесто и хорошо перемешала.

Ингредиенты

тунец в масле 1 штуки
тунец

Шаг 4

Для панировки я взяла обычные хлебцы, перемолола их и смешала с сухарной крошкой. Для сухарной крошки я использую оставшиеся подсушенные крошки от хлеба – очень вкусно!

Ингредиенты

сухари панировочные

Шаг 5

Хорошо разогрела масло на сковороде. Взяв каждое соцветие капусты, я сначала его хорошо обмакивала в кляр, потом обваливала в сухарях и сразу клала на сковороду.

Ингредиенты

растительное масло 100 граммы

Шаг 6

Как только одна сторона зажаривалась, я переворачивала «зразу» на вторую сторону.

Шаг 7

Для соуса я хорошо перемешала майонез с кипячёной водой, добавила раздавленный чеснок, соль и ещё раз перемешала.

Ингредиенты

майонез 40 граммы
чеснок 1 штуки
соль 1 граммы
вода 50 граммы
соус

Шаг 8

Готовые зразы из тунца подаём с соусом.

«Зразы» из тунца в кляре
Оцените рецепт