Острые баклажаны по-грузински

/ рецепт добавлен 25 октября 2013 г. в 11:09
Оцените рецепт
Это блюдо очень простое в приготовлении и подойдет как для праздничного ужина, так и в качестве закуски для пикника.
Острые баклажаны по-грузински
ингредиенты для Острых баклажан по-грузински

Ингредиенты

баклажан 4
чеснок
перец горький 0.5 штуки
растительное масло 50 миллилитры
уксус столовый 50 миллилитры
соль

Шаг 1

Для начала баклажаны следует помыть, вытереть насухо, порезать на кольца толщиной около 0,5 см.

Ингредиенты

баклажан 4 штуки
баклажаны

Шаг 2

Далее их следует обжарить с каждой стороны в большом количестве растительного масла до золотистого цвета, при этом немного посолив с каждой стороны. Баклажаны следует выкладывать на сковороду таким образом, чтобы они едва соприкасались друг с другом. Это позволит равномерно обжарить их, не нарушив их форму. По мере необходимости следует добавлять подсолнечное масло в сковороду, поскольку баклажаны впитывают его в себя в большом количестве.

Ингредиенты

растительное масло
соль
баклажаны жареные

Шаг 3

После того, как все баклажаны будут обжарены, их следует заправить измельченными чесноком и острым перцем. Чеснок следует натереть на мелкой терке, а перец нарезать ножом как можно мельче.

Ингредиенты

чеснок
перец горький 0.5 штуки

Шаг 4

После добавления чеснока и перца следует сделать заправку-маринад для наших баклажан. Для этого следует взять четверть стакана уксуса и столько же растительного масла, затем залить баклажаны этим маринадом. Все тщательно перемешать и остудить.

Ингредиенты

уксус столовый 50 миллилитры
растительное масло 50 миллилитры
заправка-маринад

Шаг 5

Наши баклажаны готовы. Они будут еще вкуснее, если постоят пару часов в холодильнике. Храниться такое блюдо может достаточно долго, до недели. Приятного аппетита.

Оцените рецепт