Пирог из лаваша «Почти хычин»

/ рецепт добавлен 31 октября 2013 г. в 19:40
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Хычины – национальные пироги с картофельной или мясной начинкой, которые пекут в Кабардино-Балкарии, любят многие. Но не всегда есть желание тратить время на замес теста. Тогда можно испечь этот пирог, используя тонкий армянский лаваш.
Пирог из лаваша «Почти хычин»
ингредиенты для Пирога из лаваша

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 2 штуки
сливочное масло 70 граммы
сметана 100 граммы
сыр 50 граммы
сосиски 200 граммы
лаваш армянский 1 штуки
картофель вареный 350 граммы

Шаг 1

Сначала приготовим начинку. Горячий отварной картофель разомнем толкушкой для пюре, а если картофель отварен заранее и уже остыл, то его удобнее натереть, используя терку с мелкими отверстиями. Картофель заправим растопленным маслом, добавим в пюре кусочки сосисок (или колбасы) и натертый сыр (можно взять плавленый или брынзу). Приправим начинку по вкусу.

Ингредиенты

сливочное масло 70 граммы
сыр 50 граммы
сосиски 200 граммы
картофель вареный 350 граммы
начинка

Шаг 2

Теперь нужно сделать заливку, взбив жирную сметану с яйцами и щепоткой соли.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 2 штуки
сметана 100 граммы

Шаг 3

Лист лаваша обрежем так, чтобы он был похож на круг. В смазанную чашу кладем подготовленный лист так, чтобы его края заходили на бортики. Наливаем на дно полученной «чаши» из лаваша 2-3 ложки заливки.

Ингредиенты

лаваш армянский 1 штуки

Шаг 4

Выкладываем половину приготовленной начинки и закрываем ее обрезками листа лаваша, которые остались у нас. Заливаем сверху примерно треть оставшейся заливки.

Шаг 5

Выкладываем остатки начинки и закрываем пирог сверху краями лаваша, которые лежали на бортиках.

Шаг 6

Выливаем остатки заливки.

Шаг 7

Готовим в течение 60 минут, включив режим «Выпечка». Затем вынимаем пирог при помощи паровой корзинки и, перевернув на другую сторону, снова укладываем в чашу, чтобы подрумянить и другую сторону. На это уйдет 20 минут на том же режиме.

Пирог из лаваша

Шаг 8

Пирог «Почти хычин» готов. Конечно, по вкусу он отличается от оригинального блюда, но обязательно понравится всем любителям несладкой выпечки.

Пирога из лаваша
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

Зинаида Петровна io
Я пробовала хычины, очень вкусно