Капустный пирог «Голубчик»

/ рецепт добавлен 29 октября 2013 г. в 9:44
Оцените рецепт
Это блюдо по принципу приготовления и вкусу напоминает классические голубцы. Однако выглядит оно более эффектно, да и времени на подготовку продуктов и приготовление полуфабриката уйдет намного меньше.
Капустный пирог «Голубчик»
ингредиенты для Капустного пирога

Ингредиенты

капустные листья 5 штуки
фарш 350 граммы
рис 70 граммы
приправа
сметана 2 столовые ложки
кетчуп 1 столовые ложки
соль
растительное масло
вода 140 миллилитры

Шаг 1

Капустные листья нужно подготовить точно так же, как при приготовлении обычных голубцов. То есть их можно отварить или приготовить в микроволновке. Последний способ, безусловно, проще и быстрее. Нужно сложить листы в подходящую посуду и готовить в СВЧ минут 6-7, пока они не станут мягкими (время готовки зависит от модели печи, точнее, от ее мощности).

Ингредиенты

капустные листья 5 штуки

Шаг 2

Рис нужно отварить. Это можно сделать на обычной плите или в той же мультиварке, добавив полный мультистакан воды и соль. Готовить на автоматическом режиме «Гречка».

Ингредиенты

рис 70 граммы
соль

Шаг 3

Фарш следует смешать с рисом (предварительно остудив его, чтобы не обжигаться) и приправами, в том числе и солью.

Ингредиенты

приправа
соль
фарш 350 граммы

Шаг 4

Готовим заливку, смешав все ингредиенты и приправив по вкусу.

Ингредиенты

вода 140 миллилитры
сметана 2 столовые ложки
соль
приправа
кетчуп 1 столовые ложки
заливка

Шаг 5

Теперь можно приступать к сборке пирога. В чашу наливаем масло, выкладываем по дну листья так, чтобы они заходили и на бортики. Выкладываем на дно, покрытое капустой, половину фарша, разравниваем и наливаем три ложки заливки.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 6

Закрываем первый слой начинки капустным листом, затем выкладываем вторую половину фарша и поливаем небольшим количеством заливки.

Шаг 7

Заворачиваем листья, прикрывающие бортики на фарш, сверху выкладываем целый лист, формируя пирог. Сверху выливаем оставшуюся заливку.

Капустный пирог «Голубчик»

Шаг 8

Готовим полтора часа на программе «Тушение», потом переключаемся на «Выпечку и запекаем еще полчаса. Готовый пирог выкладываем на блюдо, разрезаем на порции, как торт.

Оцените рецепт