Шоколадный торт «Ночка»

/ рецепт добавлен 29 октября 2013 г. в 20:10
Оцените рецепт
Печь торты в мультиварке – сплошное удовольствие Рецепты теста можно использовать те же, что и для выпечки в духовке, а вот переживать о том, что бисквит пригорит или плохо пропечется, не приходится. Особенно удачно получаются шоколадные торты. Дело в том, что нагрев в простой мультиварке осуществляется только снизу, поэтому верхняя корочка коржа не зарумянивается. Конечно, этот недостаток легко устранить, просто перевернув корж в процессе выпечки. Но если в тесто добавлено какао, бисквит выглядит аппетитно и без переворачивания. Торт «Ночка» очень прост в приготовлении, поэтому этот рецепт можно порекомендовать совсем неопытным «кондитерам» или занятым хозяйкам. Возни с тортом немного, а результат получается очень вкусным и нежным.
Шоколадный торт «Ночка»
ингредиенты для Шоколадного торта «Ночка»

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
мука 150 граммы
сметана 150 граммы
сахар 100 граммы
сгущенное молоко 1 штуки
какао порошок 2 столовые ложки
разрыхлитель 1 чайные ложки
сливочное масло 120 граммы
соль 1 щепотки

Шаг 1

Готовим шоколадное тесто. Яйцо разделим на составляющие, желток выльем в миску для замеса, а белок пока уберем в холодильник. К желтку добавим молоко сгущенное, сметану, сахар, разрыхлитель. Размешаем до однородной массы, затем всыплем какао и муку. Еще раз перемешиваем.

Ингредиенты

желток 1 штуки
сгущенное молоко 0.5 штуки
сметана 100 граммы
сахар 100 граммы
разрыхлитель 1 чайные ложки
какао порошок 2 столовые ложки
мука 150 граммы

Шаг 2

Белок (к этому времени он уже хорошо охладился) взвиваем, добавив к нему щепотку соли. Взбивать нужно до состояния устойчивой и пышной пены.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
белки 1 штуки

Шаг 3

Добавляем белки в тесто, размешиваем очень осторожно, чтобы белки не успели осесть. Миксером лучше не пользоваться, мешать следует ложкой.

Шаг 4

Выливаем тесто в смазанную чашу, устанавливаем ее в прибор и включаем «Выпечку», выбрав время выпекания 60 минут. В процессе работы программы крышку не открываем. После завершения работы, отключаем подогрев, но крышку не открываем еще 30 минут.

Шаг 5

Приготовление крема: молоко сгущенное взбиваем со сметаной и мягким маслом.

Ингредиенты

сгущенное молоко 0.5 штуки
сметана 50 граммы
сливочное масло 120 граммы

Шаг 6

Извлекаем торт из чаши, для этого очень удобно пользоваться пластиковым контейнером для паровой варки. Даем коржу остыть.

Шоколадный торт «Ночка»

Шаг 7

Теперь разрезаем корж пополам на две половинки, смазываем место среза обильно кремом, накрываем второй половиной коржа и обмазываем торт кремом сверху и из боков.

Шаг 8

Украшаем торт по своему усмотрению. На фото поверхность торта посыпана порошком какао, а украшение сделано из крема – белого и с добавлением шоколада.

Оцените рецепт