Кекс "Праздничный"

/ рецепт добавлен 22 января 2013 г. в 13:23
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Сложно поспорить с тем, что свежая домашняя выпечка поднимает настроение в пасмурный день или промозглый осенний вечер. Ароматный соблазнительный кекс "Праздничный" создаст поистине праздничную атмосферу в Вашем доме!
Кекс "Праздничный"

Ингредиенты

яйцо 4 штуки
мука 2 стаканы
сливочное масло 200 граммы
сахар 1 стаканы
сметана 2 столовые ложки
разрыхлитель 1 чайные ложки
шоколад 100 граммы
лимон 1 штуки
орехи
сливки 100 миллилитры

Шаг 1

Для приготовления кекса "Праздничный" потребуется: Мука просеянная – 2 стакана; Масло сливочное/маргарин – 200 г; Сметана – пара ложек; Сахар – 1 стакан; Яйца – 4 шт; Лимон – 1 шт; Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка; Шоколад тёмный – 1 плитка; Сливки 10% - 100 г; Орехи (в принципе, любые) – 3 пригоршни.

ингредиенты для кекса "Праздничный"

Шаг 2

Срезаем с лимона кожуру и трём её на мелкой тёрке или измельчаем блендером. Получилась цедра.

Ингредиенты

лимон 1 штуки

Шаг 3

Размягчённое (но не растопленное!) масло или маргарин смешиваем в глубокой ёмкости с сахаром и растираем добела тоже при помощи блендера или миксера.

Ингредиенты

сливочное масло 200 граммы
сахар 1 стаканы

Шаг 4

В полученную массу добавляем яйца и снова взбиваем. Включаем духовку и выставляем температуру 180 С для разогрева.

Ингредиенты

яйцо 4 штуки

Шаг 5

Теперь всыпаем в ёмкость с тестом муку, разрыхлитель, сметану и цедру лимона и в последний раз взбиваем всё миксером.

Ингредиенты

мука 2 стаканы
сметана 2 столовые ложки
разрыхлитель 1 чайные ложки

Шаг 6

Полученное тесто выливаем в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Хорошо, если у Вас есть формочки для кексов, наполняем их тестом не до верха, т.к. десерт слегка приподнимется в процессе выпекания. Ставим форму в духовку минут на 30-40.

Шаг 7

Примерно за 10 минут до готовности кекса (т.е. минут через 30) приступаем к приготовлению глазури. В маленькую кастрюльку выливаем сливки и ставим на медленный огонь. Через пару минут кидаем туда разломанную на кусочки плитку шоколада.

Ингредиенты

шоколад 100 граммы
сливки 100 миллилитры

Шаг 8

Непрерывно помешивая, получаем однородную, довольно густую шоколадную массу. Всыпаем в неё орехи. Если у вас не кедровые, как у меня, то их предварительно нужно измельчить.

Ингредиенты

орехи

Шаг 9

Выключаем конфорку и хорошенько размешиваем глазурь. Вытаскиваем из духовки кекс и покрываем его слоем шоколадно-ореховой глазури. И на оставшиеся 10 минут ставим в духовку.

Шаг 10

Готово! Немного остужаем наш праздничный десерт и приступаем к чаепитию. Приятного аппетита!

Кекс "Праздничный"
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1