Рисовая запеканка "Отдохновение"

/ рецепт добавлен 3 ноября 2013 г. в 11:25
Оцените рецепт
Нежный и необычный рецепт запеканки для любителей вкусно покушать с пользой для здоровья.
Лакомый кусочек!

Ингредиенты

соль
рис 100 граммы
сок лимонный 2 чайные ложки
брынза 50 граммы
филе сёмги 1 штуки
яичные белки 2 штуки

Шаг 1

Первым делом отварите рис без соли. Варите, как привыкли. Главное, чтобы рис получился рассыпчатым. Для этого я добавляю при варке 0,5ч.л оливкового масла или 1 ст.л. лимонного сока. Остужаем рис.

Шаг 2

Варим семгу. Мелко нарезаем либо рвем руками, как удобнее.

Шаг 3

Взбиваем яичные белки с солью и лимонным соком 5-7минут до образования пышной кремовой массы.

Шаг 4

Рис перемешиваем аккуратно с белковой массой.

Шаг 5

Форму для запекания застелить пергаментом (или смазать маслом). Выкладываем слоями рис с белком, семгу. И так минимум 2 раза.

Шаг 6

Отправляем в духовку. При 160-180 градусах выпекаем 30минут.

Шаг 7

Брынзу вымачиваем в смеси из воды и 1,5% молока от чрезмерной соли не менее 30минут. Этот пункт не обязателен, но желателен.

Шаг 8

Сыр крошим на запеканку и наслаждаемся воздушным блаженством.

Оцените рецепт