Гречневый суп с картофельными галушками

/ рецепт добавлен 14 ноября 2013 г. в 13:45
Оцените рецепт
Вкусный супчик для повседневного меню. Приготовить его можно на мясном, курином или грибном бульоне.
Гречневый суп с картофельными галушками
ингредиенты для Гречневого супа с картофельными галушками

Ингредиенты

гречка 0.5 стаканы
картофель 3 штуки
яйцо 1 штуки
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
растительное масло
мука 4 столовые ложки
бульон 1 литры
соль
зелень
приправа

Шаг 1

Гречку моем, засыпаем в чашу. Кладем туда же соль и вливаем 1 мерный стаканчик воды.

Ингредиенты

соль
вода 1 стаканы
гречка 0.5 стаканы

Шаг 2

Картошку чистим, разрезаем на половинки и выкладываем в паровую корзину. Устанавливаем чашу в прибор, сверху ставим паровую корзину. Включаем программу «Гречка», таким образом, у нас одновременно готовится гречка и картофель.

Ингредиенты

картофель 3 штуки

Шаг 3

После завершения программы, выкладываем картофель и готовую гречку в отдельные миски. Картофель разминаем, как для приготовления пюре, разбиваем в него яйцо, всыпаем соль. Можно всыпать щепотку мускатного ореха или другие любимые приправы.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
соль
приправа

Шаг 4

Перемешиваем пюре с яйцом, всыпаем примерно две ложки муки. Тесто из картофеля должно остаться мягким. На доску высыпаем еще немного муки, выкладываем картофельную массу. Для удобства делим ее пополам и раскатываем из теста две «колбаски».

Ингредиенты

мука 4 столовые ложки

Шаг 5

Нарезаем на небольшие галушки и скатываем их в шарики.

Шаг 6

Нарезаем овощи для супа, как обычно. Лук режем кубиками, перец – полосками. Морковку можно на терке потереть. Вливаем в чашу масло и выкладываем приготовленные овощи. Обжариваем двадцать минут, выбрав режим «Выпечка».

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
растительное масло

Шаг 7

К готовым овощам вливаем бульон, насыпаем сваренную заранее гречку. Выбираем «Варку на пару», установив программу на 10 минут.

Ингредиенты

бульон 1 литры

Шаг 8

Как только суп закипит, начнется отсчет времени работы программы. В этот момент нужно опустить в суп галушки. Класть их нужно аккуратно, по одной. Не мешать суп, пока галушки не всплывут вверх. Дать супу покипеть в течение минуты и можно выключать.

Шаг 9

Подавать суп, насыпав в тарелки зелень.

Ингредиенты

зелень
Оцените рецепт