Пенне с овощным ассорти

/ рецепт добавлен 6 декабря 2013 г. в 22:22
Оцените рецепт
Пенне – это коротенькие макароны, а проще – перья. Некоторые люди не едят макароны, боясь за свою фигуру. Но если макаронные изделия есть с овощами, а овощей будет в два или в три раза больше, чем макарон, то фигура от этого не пострадает.
Пенне с овощным ассорти

Ингредиенты

макароны 400 граммы
куриные окорочка 1 штуки
помидор 3 штуки
перец болгарский сладкий 2 штуки
морковь 2 штуки
лук репчатый 2 штуки
редька 1 штуки
стрелки чесночные
сахар 5 граммы
соль 5 граммы
чеснок 2 зубчики
кетчуп 60 граммы
растительное масло 30 граммы
уксус столовый 3 граммы
зелень сельдерея 1 штуки
перец душистый 2 граммы

Шаг 1

Сначала я порезала окорочок на небольшие кусочки. Налила в казан масло, и когда масло накалилось, опустила в него мясо.

Ингредиенты

куриные окорочка 1 штуки
растительное масло 30 граммы

Шаг 2

Пока мясо обжаривалось, я порезала полукольцами лук. Положила его к слегка обжаренному мясу. Размешала.

Ингредиенты

лук репчатый 2 штуки

Шаг 3

Натёрла на специальной тёрке соломкой морковь, добавила к луку. Размешала.

Ингредиенты

морковь 2 штуки
морковь

Шаг 4

Натёрла так же редьку, добавила к моркови, снова перемешала.

Ингредиенты

редька 1 штуки

Шаг 5

Порезала ломтиками помидоры, положила в казан. Перемешала.

Ингредиенты

помидор 3 штуки

Шаг 6

Перец нарезала широкими ломтиками и добавила к овощам.

Ингредиенты

перец болгарский сладкий 2 штуки

Шаг 7

Положила в овощи чесночные стручки (горсточку) и кетчуп, перемешала. Кстати, стручки у меня были замороженные.

Ингредиенты

кетчуп 60 граммы
стрелки чесночные

Шаг 8

Только теперь я посолила овощи, положила сахар, перец и налила уксус. Добавила мелко порезанный чеснок и сельдерей. Готовила овощи я с открытой крышкой. Время не указываю между закладками овощей, всё делается очень быстро, а размешивать надо только тогда, когда кладёте следующую порцию овощей. И только после закладки чеснока и зелени я закрыла крышку.

Ингредиенты

соль 5 граммы
сахар 5 граммы
уксус столовый 3 граммы
чеснок 2 зубчики
зелень сельдерея 1 штуки
перец душистый 2 граммы

Шаг 9

Пока овощи впитывают аромат чеснока, я сварила перья. Чтобы блюдо получилось вкусным, надо следить, чтобы макаронные изделия не переварились.

Ингредиенты

макароны 400 граммы
пенне

Шаг 10

Слила с готовых перьев воду, не промывала холодной водой, а сразу разложила по тарелкам и на них выложила овощи.

Пенне с овощным ассорти
Оцените рецепт