Семга в слоеном тесте с грибной начинкой

/ рецепт добавлен 23 января 2013 г. в 16:12
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 4
Благородная красная рыба вкусна сама по себе, без всяких прикрас. Но, если приложить старание, этот деликатесный продукт можно наполнить непередаваемыми вкусовыми ощущениями. Предлагаемое блюдо можно подавать как горячее, но особые вкусовые оттенки приобретает при охлаждении, что делает его еще более ценным, так как можно приготовить заранее и подавать как холодную закуску. Сейчас совсем несложно купить кусок рыбы нужного размера, упаковку грибов, если в морозилке не найдется заготовленных, со слоеным тестом тоже проблем не наблюдается - если не хотите возиться с его приготовлением, купите готовое.
Семга в слоеном тесте с грибной начинкой

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
слоеное тесто 400 граммы
грибы 3 столовые ложки
семга 1.1 килограммы

Шаг 1

Для приготовления 4 порций блюда потребуются продукты: слоеное тесто - 1 пачка (400 г), стейк семги - 1,1 головка лука - 1, яйцо для смазки верха - 1 (не обязательно), замороженные лесные грибы (можно использовать любые грибы, даже маринованные или соленые, предварительно вымоченные) - 2-3 столовых ложки, растительное масло для обжарки начинки.

ингредиенты для семги в слоеном тесте с грибной начинкой

Шаг 2

Если используются замороженные продукты, их следует предварительно разморозить (тесто, рыба, грибы). Грибы мелко порезать и обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Ингредиенты

растительное масло
лук репчатый 1 штуки
грибы 3 столовые ложки

Шаг 3

Пласт теста разделить на 4 прямоугольных части: две будут основанием, две - крышечкой закрытого пирога на 2 порционных куска. Уложить кусочки рыбы, отделенной от кожи и косточек, разрезанной вдоль на 3-4 части. Сверху рыбы выложить половину грибной начинки.

Ингредиенты

слоеное тесто 400 граммы
семга 1.1 килограммы

Шаг 4

Накрыть второй половинкой теста и защипать края, смазав их взбитым яйцом.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки

Шаг 5

Проткнуть или надрезать пирожок, чтобы выходил пар. Уложить на противень, смазать яйцом.

Шаг 6

Выпекать при температуре 180 градусов духовке около получаса.

Семга в слоеном тесте с грибной начинкой

Шаг 7

Подавать, разрезав каждый пирог пополам, с горчичным соусом, для которого смешать в равных долях майонез и сметану, добавив по вкусу столовую горчицу и лимонный сок. Просто объедение, приятного аппетита!

Семга в слоеном тесте с грибной начинкой
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 4

Комментарии

Greenn Redd
Недвано вычитал в интернетах что 100 грамм семги содержит половину суточной нормы белка от рациона человека
Зинаида Петровна io
Ух ты какие симпатичные пирожки с семгой )