Окунь, жаренный в кляре

/ рецепт добавлен 10 января 2014 г. в 21:00
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Наблюдаю с умиленьем и восторженной улыбкой, как супруг мой с наслажденьем уплетает в кляре рыбку.

Ингредиенты

соль 2 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
растительное масло 100 граммы
яйца 2 штуки
молоко 80 граммы
сок лимонный 1 столовые ложки
мука пшеничная 200 граммы
морской окунь 2 штуки

Шаг 1

Окунь почистим, обрежем плавники.

Ингредиенты

морской окунь 2 штуки

Шаг 2

Каждую тушку рыбы разрежем острым ножом вдоль хребта на две части. Осторожно удалим хребет с костями. Полученные пластины порежем на куски.

Шаг 3

Кусочки полученного филе посолим, поперчим и, добавив сок лимона и растительное масло, хорошенько перемешаем. Поставим рыбу на 1 час в холодильник, чтобы она пропиталась специями.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
растительное масло 2 столовые ложки
сок лимона 1 столовые ложки

Шаг 4

Для приготовления кляра в небольшую емкость разобьем яйца и, добавив соль, взобьем вилкой,

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйца 2 штуки

Шаг 5

вольем молоко, всыплем муку, хорошо перемешаем. Полученное тесто должно быть однородным, без комочков и иметь консистенцию густой сметаны.

Ингредиенты

молоко 80 граммы
мука пшеничная 200 граммы

Шаг 6

В сковородку вольем растительное масло, подождем, когда оно хорошо прогреется. Каждый кусок филе окуня обмакнем в кляр и положим на сковородку. Обжарим кусочки рыбы с двух сторон до образования золотистой корочки.

Ингредиенты

растительное масло 100 граммы

Шаг 7

Рыба, жаренная в кляре, нежная и сочная, так как тесто в разогретом растительном масле мгновенно схватывается и не позволяет вытекать маринаду из рыбного филе. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

Комментарии

Галина Абашкина
Всё замечательно. Приготовила по рецепту- мои изменения : в приправу к черному перцу-орегано , укроп и петрушка. Но хотела Ваш шедевр сохранить у себя . Этот сайт не хочет. Пишет только , что рецепт на заметке, и всё на этом. Жаль.
Влада Иванова
Галина, лучше нажмите поделиться, там вверху кнопочка есть. И рецепт сохранится у вас на стене.
Влада Иванова
Кстати, считается, что морская рыба более безопасна для употребления в пищу
Влада Иванова
У Людмилы все рецепты хорошие
Людмила Кустурова (Чижова)
Всем огромное спасибо за хорошие слова! У меня для вас рецептов этой рыбы целых два.