Террин куриный, приготовленный в мультиварке

/ рецепт добавлен 16 января 2014 г. в 0:50
Оцените рецепт
Террин – это изысканное блюдо французской кулинарии, считающееся подвидом паштета. Свое название получило благодаря наименованию специальной посуды – огнеупорной прямоугольной формы, в которой осуществлялось запекание блюда. Конечно, при приготовлении в мультиварке классический рецепт использовать не получится, так как для запекания будет использована не прямоугольная форма, а круглая чаша мультиварки.
Террин куриный
ингредиенты для Террина куриного

Ингредиенты

филе куриное 250 граммы
консервированный зеленый горошек 50 граммы
кукуруза консервированная 50 граммы
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
яйцо 1 штуки
сливки 100 миллилитры
сыр 50 граммы
маслины
соль

Шаг 1

Из филе готовим фарш, перемолов его в блендере или воспользовавшись мясорубкой.

Ингредиенты

филе куриное 250 граммы

Шаг 2

Добавляем в фарш овощи – кукурузу, горошек и нарезанный мелкими кубиками перец. Сыр трем на терке и всыпаем половину в фарш. Оставшийся сыр пока отставляем в сторону. В фарш всыпаем специи и соль по вкусу.

Ингредиенты

кукуруза консервированная 50 граммы
консервированный зеленый горошек 50 граммы
перец болгарский сладкий 0.5 штуки
сыр 50 граммы
соль

Шаг 3

Взбиваем яйцо, вливаем к нему сливки и перемешиваем. Вливаем смесь в фарш, у нас получится масса консистенции сметаны.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
сливки 100 миллилитры

Шаг 4

Выливаем подготовленный фарш в смазанную чашу мультиварки и готовим террин 40 минут, выбрав в меню режим «Выпечка».

Шаг 5

Готовую лепешку вынимаем из чаши, перевернув на блюдо или на контейнер для варки на пару. Сразу же посыпаем ее сыром, поскольку лепешка горячая, то он расплавится, образуя сырную корочку.

Террин

Шаг 6

Поскольку мы использовали небольшую порцию продуктов, то наша лепешка получилась достаточно тонкой. Чтобы закуска смотрелась эффектнее, разрежем ее на два равных полукруга и сложим их друг на друга. Затем нарежем на треугольнички. Но если взять большее количество продуктов, то лепешка получится более высокой, тогда ее можно просто нарезать на секторы, не складывая в два слоя. Только не забудьте немного увеличить время выпечки, так как более толстый слой будет запекаться дольше.

Шаг 7

Подаем террин в качестве холодной закуски, украсив сверху половиной маслинки.

Ингредиенты

маслины
Оцените рецепт