Манты с мясом и овощами

/ рецепт добавлен 23 января 2014 г. в 1:12
Оцените рецепт
Кто сказал, что для того, чтобы приготовить манты, надо много мяса? Попробуйте для начинки взять мяса совсем немного и добавьте к нему разные овощи: картофель, морковь, лук, зелень. Получится очень вкусное блюдо! С виду – обычные манты или хинкали. А на вкус: немного напоминают вареники с картошкой, немного – манты. Попробуйте и убедитесь сами!
Манты с мясом и овощами

Ингредиенты

фарш 200 граммы
соль 15 граммы
яйцо 1 штуки
мука 450 граммы
вода 125 миллилитры
лук репчатый 2 штуки
морковь 0.5 штуки
сливочное масло 30 граммы
картофель 5 штуки
зелень
перец красный острый молотый 1 граммы

Шаг 1

Приготовьте тесто. Насыпьте в миску муку, налейте в середину воду. Положите яйцо. Добавьте соль и замесите тесто. Оно должно получиться крутое.

Ингредиенты

соль 10 граммы
яйцо 1 штуки
мука 450 граммы
вода 125 миллилитры

Шаг 2

Накройте его миской, чтобы оно отлежалось. Через полчаса тесто станет эластичным и податливым.

тесто

Шаг 3

А пока займитесь начинкой. В миску положите фарш (баранина или говядина с курицей).

Ингредиенты

фарш 200 граммы
фарш

Шаг 4

Подготовленный картофель натрите на средней тёрке и добавьте к мясу.

Ингредиенты

картофель 5 штуки

Шаг 5

Добавьте к нему натёртую на такой же тёрке морковь.

Ингредиенты

морковь 0.5 штуки

Шаг 6

Лук измельчите в блендере и положите к овощам.

Ингредиенты

лук репчатый 2 штуки

Шаг 7

Зелень мелко порежьте и соедините с остальной начинкой. Добавьте кусочек масла.

Ингредиенты

сливочное масло 30 граммы
зелень

Шаг 8

Положите специи и перемешайте. Под один край миски подложите крышечку, чтобы лишний сок стёк на одну сторону. Иначе вам трудно будет защипывать манты.

Ингредиенты

соль 5 граммы
перец красный острый молотый 1 граммы
начинка

Шаг 9

Разделите тесто на кусочки.

Шаг 10

Раскатайте на тонкие лепёшки. Старайтесь, чтобы середина их была немного толще. Кладите на лепёшечки по чайной ложке фарша и лепите манты, собирая края в середине, как лепят хинкали. Тогда начинка не вытекает.

Манты с мясом и овощами

Шаг 11

Ёмкости пароварки смажьте маслом и положите в них манты. Закройте крышку и поставьте таймер на 50 минут.

Манты с мясом и овощами

Шаг 12

Выложите готовые манты на блюдо, полейте подсолнечным маслом и посыпьте красным перцем. Жидкость из-под мант перелейте в большую пиалу, добавьте соль, красный перец, подсолнечное масло и уксус. Размешайте. У вас получился очень вкусная подлива к мантам.

Манты с мясом и овощами

Теги

манты
Оцените рецепт