Медовик

/ рецепт добавлен 24 января 2013 г. в 2:36
Оцените рецепт
Готовим по классическому рецепту торт "Медовик".
Медовик

Ингредиенты

яйцо 2
мука 3 стаканы
сливочное масло 375 граммы
сахар 1 стаканы
орехи грецкие
вареное сгущенное молоко
сода 1 чайные ложки
мед 2 столовые ложки

Шаг 1

Для коржей необходимо: половина пачки масла сливочного (это примерно грамм 125); 2 столовые ложки мёда; чайная ложка соды; два куриных яйца; муки пшеничной примерно стакана 3 (затем придётся ещё добавлять муку для того, чтобы тесто вымесить до того состояния, когда оно не прилипает к рукам); стакан сахара. Делаем тесто: на паровой бане растапливаем сливочное масло, в него же, не снимая с бани, добавляем мёд, сахар, и всё перемешиваем. Всыпаем соду и мешаем до побеления массы и увеличения её в объёме. Сняв с бани, в полученную охлаждённую массу, вбиваем яйца, перемешиваем, всыпаем порциями муку 3 стакана и мешаем. Получается мягкое густое тесто. Затем вымешиваем тесто руками. После этого делим полученное тесто на 6-8 равных частей (в зависимости от нужного диаметра коржей). Каждую часть разминаем руками на противне или в форме. Выпекаем коржи в духовке минут 5.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки
мука 3 стаканы
сливочное масло 125 граммы
сахар 1 стаканы
сода 1 чайные ложки
мед 2 столовые ложки

Шаг 2

Дальше готовим крем. Для начала нужно сварить банку сгущенного молока (варится она примерно часа 2, поэтому лучше это сделать заблаговременно). Берём пачку (грамм 250) сливочного масла. Немного разогреваем его и взбиваем миксером или блендером.

Ингредиенты

сливочное масло 250 граммы
вареное сгущенное молоко

Шаг 3

Порциями добавляем варёную сгущенку и взбиваем вместе с маслом. И всё крем готов. Смазываем все коржи кремом.

Шаг 4

Сверху посыпаем крошкой и орехами. Для этого блендером нужно измельчить остатки коржей и грецкие орехи.

Ингредиенты

орехи грецкие
Медовик

Шаг 5

После чего для придания идеальной формы можно обрезать края торта. Чтобы торт лучше пропитался, его нужно оставить на сутки в прохладное, но не холодное, место. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт