Долма

/ рецепт добавлен 16 февраля 2014 г. в 0:34
Оцените рецепт
Долма – это те же голубцы, только с использованием виноградных листьев вместо капустных.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лук репчатый 1 штуки
рис 100 граммы
жирная свинина 500 граммы
листья винограда 30 штуки

Шаг 1

Сначала приготовим фарш, как на голубцы. Жирную свинину перекрутим с луком на мясорубке, посолим, поперчим по вкусу, вольем немного воды, чтобы фарш был сочным, и смешаем с отварным рисом.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лук репчатый 1 штуки
рис 100 граммы
жирная свинина 500 граммы

Шаг 2

Молодые виноградные листья хорошо промоем проточной водой, обдадим кипятком, дадим воде стечь. Для приготовления долмы можно использовать листья винограда, заготовленные впрок методом консервирования.

Ингредиенты

листья винограда 30 штуки

Шаг 3

На каждый виноградный лист положим порцию фарша и завернем, как голубцы.

Шаг 4

Долму сложим в чугунок, зальем водой, чтобы листики не разворачивались, прикроем тарелкой. Тушить будем на умеренном огне полчаса.

Шаг 5

На стол подадим со сметаной. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Комментарии

Людмила Кустурова (Чижова)
Вам понравилась долма? Если да, я рада. Это те же голубцы в листьях винограда.