Куриные стейки, запеченные в рукаве

/ рецепт добавлен 16 марта 2014 г. в 19:22
Оцените рецепт
Куриное мясо пользуется заслуженной популярностью. Оно не только вкусное и питательное, но и легко усваивается организмом — по сравнению с мясом копытных. Да и готовить его не в пример легче. Например, приготовить куриные стейки, запеченные в рукаве, вполне по силам даже мужчине, имеющему самый минимальный кулинарный опыт. Такие стейки (то есть задняя часть бедра) могут стать как главным мясным блюдом на праздничном столе, так и отличной закуской к пиву. А приготовить их легче легкого.
Куриные стейки, запеченные в рукаве
ингредиенты для Куриных стейков, запеченных в рукаве

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
апельсин 1 штуки
майонез
хмели-сунели
куриные стейки 8 штуки

Шаг 1

Отрежьте от рукава кусок с таким расчетом, чтобы когда вы вложите внутрь мясо, по краям оставалось свободными около 10 см. Положите его на жаровню швом (перфорацией) вверх — через эти дырочки будет выходить лишний пар. Если жаровня металлическая, под низ подстелите лист пергамента. Если же вы используете поддон из керамики или огнеупорного стекла, пергамент не нужен.

Шаг 2

Включите духовку, пока вы будете возиться с мясом, пусть она разогревается до 180 градусов (третье деление в духовках, не оснащенных электронным датчиком температуры).

Шаг 3

Почистите апельсин и разберите его на дольки. Мясо посолите с внутренней стороны, слегка смажьте майонезом (кстати, очень удобно срезать уголок пакета и выдавливать майонез тонкой струйкой).

Ингредиенты

апельсин 1 штуки
куриные стейки 8 штуки

Шаг 4

Положите апельсиновую дольку и подверните края стейка, чтобы долька оказалась, как начинка в конфете. Аккуратно положите стейк в рукав. Повторите ту же процедуру с остальными стейками.

Шаг 5

Уложенные стейки сверху посолите, смажьте майонезом и присыпьте специями. Рукав завяжите с обеих сторон. Если вместо рукава вы используете фольгу, то накройте стейки сверху куском фольги (предварительно сделав зубочисткой побольше дырочек для выхода пара) и подверните края под бортик жаровни.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
майонез
хмели-сунели

Шаг 6

Когда духовка разогреется до нужной температуры, поставьте в нее мясо. Через час достаньте жаровню, разрежьте рукав по перфорационной линии (или снимите сверху фольгу), чтобы мясо было открытым, и снова поставьте в духовку на четверть часа. Стейки покроются аппетитной корочкой. Приятного аппетита!

Категории

Курица
Оцените рецепт

Комментарии

Николай Адамов
мне кажется час 20 многовато для такого блюда,может гораздо быстрее быть готово
Василий Лисов
конечно,можно и быстрее приготовить,если очень кушать хочется. Горячее сырым не бывает :-)