Плов с грибами

/ рецепт добавлен 20 марта 2014 г. в 1:00
Оцените рецепт
Очень вкусен плов с грибами. Убедитесь в этом сами.
Плов с грибами
ингредиенты для Плова с грибами

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
вода 2 стаканы
растительное масло 0.5 стаканы
лук репчатый 1 головки
рис 1 стаканы
паприка молотая 1 чайные ложки
морковь 2 штуки
чеснок 1 головки
шампиньоны 350 граммы
куркума 1 чайные ложки

Шаг 1

Лук порежем, натрем морковь. В казан нальем растительное масло и на нем обжарим овощи.

Ингредиенты

растительное масло 0.5 стаканы
лук репчатый 1 штуки
морковь 2 штуки

Шаг 2

Добавим паприку, куркуму, шампиньоны (если крупные, лучше порезать). Положим нечищенную головку чеснока. Посолим, поперчим.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
паприка молотая 1 чайные ложки
чеснок 1 головки
шампиньоны 350 граммы
куркума 1 чайные ложки

Шаг 3

Рис хорошо промоем и дадим стечь воде. Добавим к овощам, зальем кипятком и накроем крышкой и будем томить на маленьком огне 20-30 минут.

Ингредиенты

вода 2 стаканы
рис 1 стаканы

Шаг 4

Чтобы плов не получился вязким, лучше покупать рис твердых сортов продолговатой формы. Дробленая крупа для этой цели не годится. Из российских сортов риса неплохим считается краснодарский. Куркума и паприка хорошо растворяются в жире, поэтому их кладут после того, как обжарится лук с морковью. Поднимать крышку и заглядывать в казан, а тем более мешать плов в процессе приготовления ни в коем случае нельзя. И еще важный момент. Промывать рис следует очень тщательно, несколько раз. Чтобы плов удался на славу, нужно обязательно выдержать пропорцию 1:2, то есть стакан риса залить двумя стаканами кипятка. Важно также не забыть уменьшить огонь после того, как в казан нальете кипяток. Процесс приготовления плова занимает около часа с учетом времени на чистку и резку овощей и грибов.

Оцените рецепт

Комментарии

Михаил Медведев
аппетитно, хотя плов и без мяса, цвет такой B-) .