Баклажанные лодочки с сыром и мясом

/ рецепт добавлен 25 января 2013 г. в 1:57
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 4
Холодильник почти пустой, а своих домашних хочется удивить вкусным блюдом? Посмотрим, что можно сообразить! Приготовим фаршированные баклажаны!
Баклажанные лодочки с сыром и мясом

Ингредиенты

фарш 300 граммы
соль
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
чеснок
майонез
сыр
перец болгарский сладкий 1 штуки
помидор
баклажан 3 штуки

Шаг 1

Вытаскиваем «остатки» продуктов на стол. Оказывается для лакомого яства необходимо не так уж много, всего-навсего: 2-3 штучки баклажанов, чеснок, луковица, один перец сладкий, несколько помидоров, соль, сыр, майонез и оливковое масло и грамм 300 мясного фарша.

ингредиенты для баклажанных лодочек с сыром и мясом

Шаг 2

Для начала подготовим баклажаны. Хорошенько обмоем их, вытрем насухо, вырежем хвостик и разрежем вдоль на две части.

Ингредиенты

баклажан 3 штуки
баклажаны

Шаг 3

Аккуратно вырежем мякоть, формируя маленькие «лодочки». Посолим их и оставим минут на 10.

Ингредиенты

соль

Шаг 4

А в это время займемся другими ингредиентами. Разрубим кубиками: мякоть баклажана и помидоры, мелко нашинкуем лук и перец сладкий. Почистим несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
чеснок
перец болгарский сладкий 1 штуки
помидор

Шаг 5

Измельчаем сыр мелко через терку.

Ингредиенты

сыр
сыр

Шаг 6

Наши «лодочки» уже выпустили свой горький сок, промываем их и отправляем их в горячую духовку. Они там будут находиться минут 13-17.

Шаг 7

Пока баклажаны подходят «до необходимой кондиции» приготавливаем начинку. В раскаленную сковородку наливаем оливковое масло (это не принципиально, можно использовать и растительное) и поджариваем мелкие кусочки мякоти баклажана.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 8

Когда мякоть баклажан приобретет золотистый оттенок, вытаскиваем в тарелочку, а в сковородку отправляем лук.

Шаг 9

Потом добавляем чеснок, а через минутку и фарш. Немного подсаливаем и постоянно помешиваем, чтобы измельчить чуточку поджаренный фарш. Приводим фарш до полуготовности.

Ингредиенты

фарш 300 граммы

Шаг 10

Добавляем сладкий перец и помидоры.

Шаг 11

Когда эта масса готова, добавляем уже пожаренную мякоть и помешиваем хорошо для равномерного распределения ингредиентов. Вот и готова начинка.

Шаг 12

Вытаскиваем «лодочки» из духовки.

Шаг 13

Заполняем начинкой каждый баклажан и смазываем тоненьким слоем майонеза. И последний штрих – аккуратно посыпаем тертым сыром. И запекаем это «чудо» 20 минут.

Баклажанные лодочки с сыром и мясом

Шаг 14

Баклажанные лодочки с сыром и мясом готовы. Приятного аппетита!

Баклажанные лодочки с сыром и мясом
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 4