Жаворонки

/ рецепт добавлен 25 марта 2014 г. в 16:06
Оцените рецепт
День почитания сорока Севастийских мучеников связан у православных христиан с обычаем печь булочки в форме птичек, которые в народе называются «жаворонками».

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
вода 1 стаканы
растительное масло 1 столовые ложки
мука пшеничная 500 граммы
дрожжи свежие 0.25 пачка

Шаг 1

Для приготовления этого постного угощения свежие дрожжи растворяют в теплой воде, добавляют соль и, частями подсыпая муку, замешивается очень крутое тесто.

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
вода 1 стаканы
мука пшеничная 500 граммы
дрожжи свежие 0.25 пачка

Шаг 2

Тесто ставят в теплое место на 40 минут.

Шаг 3

Поднявшееся тесто раскатывают в лепешку. Из-за того, что тесто постное и не содержит никаких жиров, оно очень быстро подсыхает. Чтобы этого не случилось, его следует накрывать влажной салфеткой каждый раз после того, как от лепешки отрезается полоска.

Шаг 4

Из отрезанной полоски скатывают колбаску,

Шаг 5

которую затем сворачивают в неравномерный узел. Более короткая часть колбаски послужит в дальнейшем головкой жаворонка, более длинная часть – хвостом. Длинную часть колбаски расплющивают пальцами, чтобы тесто стало плоским, и разрезают ножом на несколько перьев.

Шаг 6

Глаза «жаворонка» делают из изюма или гречки. Я сделала глазки из семян подсолнечника в какао-порошке. Вылепленные жаворонки укладывают на смазанный растительным маслом противень и оставляют на 20 минут для поднятия теста,

Ингредиенты

растительное масло 1 столовые ложки

Шаг 7

а затем ставят в разогретую духовку для выпекания. Пекутся булочки в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Оцените рецепт