Пюре "Медвежонок"

/ рецепт добавлен 29 марта 2014 г. в 23:59
Оцените рецепт
Что делать если в вашей семье не любят печень. А ведь из-за полезных свойств ее иногда необходимо есть. Пробовали готовить кулинарные изыски, и оказалось бессмысленно? Попробуйте пюре «Медвежонок».
Пюре "Медвежонок"

Ингредиенты

картофель 600 граммы
печень говяжья 400 граммы
сливочное масло 70 граммы
лавровый лист 2 штуки
чеснок 8 зубчики
яйцо 2 штуки
укроп
соль

Шаг 1

Картофель очистить, промыть и измельчить на крупные кубики. Говяжью печень разрезаем на куски.

Шаг 2

Сливочное масло и все остальные продукты соединяем. Заливаем водой и ставим вариться. Когда закипит, уменьшаем огонь до минимума и на таком уровне варим до полной готовности. Периодически снимаем пену.

Ингредиенты

сливочное масло 20 граммы
картофель 600 граммы
печень говяжья 400 граммы
чеснок 8 зубчики
лавровый лист 2 штуки
соль

Шаг 3

Когда все ингредиенты будут готовы, снимаем с плиты. Дальнейшая их переработка должна происходить пока они еще горячие. Итак, сливаем в большую чашу бульон. Чеснок выбрасываем, он свое дело уже сделал. В тарелку вынимаем печень, а картофель оставляем в посуде, которой варился.

Шаг 4

Печень кладём в чашу блендера, заливам бульоном и превращаем в жидкое пюре.

Шаг 5

В картофель добавляем оставшееся масло и толчём его вручную.

Ингредиенты

сливочное масло 50 граммы

Шаг 6

К измельченному картофелю добавляем печеночную массу и перемешиваем тщательно. Пробуем, возможно, понадобится добавить немного соли или бульона. Делаем консистенцию, которая нам по вкусу. Пюре из картофеля с печенью готово!

Шаг 7

Теперь необходимо подумать как правильно подать это невзрачное на вид блюдо. Попробуйте следующим образом. Возьмите 2 яйца и взбейте. В яичную массу добавьте измельченный укроп и поджарьте круглый яичный блин. Разрежьте его на два полукруга.

Ингредиенты

яйцо 2 штуки
укроп

Шаг 8

А в это время на тарелке выложите пюре в виде медвежонка: туловище, лапки, голова и ушки. Глазки, носик и ротик сделайте их кусочков маслины. Еще можете намазать туловище сметаной.

Шаг 9

Укройте его половиной блина. Получился спящий под одеялом мишка. Дети в восторге, взрослые удивлены. Все весело съедают порцию, даже не замечая, что пюре приготовлено из ненавистной печени. Приятного аппетита!

Оцените рецепт