Скумбрия с овощами, запеченная в фольге

/ рецепт добавлен 5 апреля 2014 г. в 15:58
Оцените рецепт
Рыба – лучшая еда. Рыбки хочется всегда. Запечем в фольге? Ну что же. Кошка Боня нам поможет. Пусть оценит запах, цвет. Так. Претензий к рыбе нет. Можно ставить запекать. Полчаса придется ждать. Ах, как пахнет! Нету слов! Всё, ура! Обед готов!!! Осторожно: в рыбе кости. Вот тебе, кисюлька, хвостик.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки
лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
лимон 4 ломтики
скумбрия 2 штуки

Шаг 1

У скумбрий отрезать головы, срезать плавники и хвосты. Рыбу выпотрошить и промыть холодной проточной водой.

Ингредиенты

скумбрия 2 штуки

Шаг 2

Чуть-чуть посолить скумбрию сверху.

Шаг 3

Для начинки репчатый лук почистить и крупно порезать. Небольшую морковку натереть на средней терке. Отрезать несколько пластиков лимона.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
лимон 4 ломтики

Шаг 4

Лук с морковью перемешать, добавить соль и перец и полученной начинкой наполнить животики скумбрий. Вложить туда же ломтики лимона.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
перец черный молотый 1 щепотки

Шаг 5

Сколоть стенки животиков зубочистками и рыбу плотно завернуть в фольгу, чтобы при запекании из нее не вытекал сок.

Шаг 6

Уложить рыбу на противень и поставить на 40 минут в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов.

Шаг 7

Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Шаг 8

По кусочку всем положим. И кисюльке Боне тоже. Приятного аппетита!

Оцените рецепт