Свинина с помидорами и домашним майонезом

/ рецепт добавлен 13 апреля 2014 г. в 10:03
Оцените рецепт
Конечно, можно не заморачиваться и купить любой соус в магазине. Но то, что он совсем не похож на любимый многими продукт с детства, чувствуется с первой пробы. Белковый сгусток, непонятный вкус, нейтральный цвет – все далеко от идеального. Это и заставляет прибегать к народным средствам. Тогда сочетание мяса, овощей и такого майонеза получится очень вкусным.
Свинина с помидорами и домашним майонезом
ингредиенты для Свинины с помидорами и домашним майонезом

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
растительное масло 200 граммы
лук репчатый 1 килограммы
сахар 0.5 столовые ложки
желток 4 штуки
сыр твердый 400 граммы
свинина 1.5 килограммы
помидор 1 килограммы
сок лимонный 2 столовые ложки
зелень
горчица 1 чайные ложки

Шаг 1

Хорошо промойте мясо (свинину с небольшим жирком) под струей холодной воды. Порежьте его на порционные кусочки, но не тонкие. Почистите, обмойте и нарежьте кольцами лук. Обжарьте на сковороде сначала его, потом мясо до слегка румяной корочки. Уложите свинину в формочку для жарки. Сверху – лучок.

Ингредиенты

растительное масло
лук репчатый 1 килограммы
свинина 1.5 килограммы

Шаг 2

Тщательно взбейте миксером желтки комнатной температуры, сахар, соль и горчицу. Всегда начинайте работать, используя минимальную скорость прибора, потом ее увеличьте. По капельки добавляйте масло, затем тоненькой струйкой. От его количества зависит густота майонеза: чем больше масла, тем он плотнее. Но не теряйте бдительность: соус не должен расслаиваться.

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
растительное масло 200 граммы
сахар 0.5 чайные ложки
желток 4 штуки
горчица 1 чайные ложки
домашний майонез

Шаг 3

Пробуйте. Если понравилось консистенция, влейте лимонный сок. Его состав можно изменять в зависимости от того, что вам нравится. И снова прибегнете к помощи миксера. Когда майонез будет готов, залейте половинкой полученного состава мясо и лук, а сверху положите натертый сыр. Потом добавьте зелень, порезанные кольцами кусочки помидора, слой майонеза и сыра.

Ингредиенты

сыр твердый 400 граммы
помидор 1 килограммы
сок лимонный 2 столовые ложки
зелень
Свинина с помидорами и домашним майонезом

Шаг 4

Ваше блюдо будет томиться в духовке около часа. Если при температуре 190–200 градусов жидкость будет выкипать, убавьте немного огонь. Уже через четверть часа аромат будет необыкновенно насыщенный. И все же нужно подождать. Пока мясо будет тушиться, приготовьте гарнир. Кстати, к такой вкуснятине подходит все – картофель и рис, макароны и гречка. Потому вы можете как угодно варьировать ингредиенты, придумывая собственные варианты.

Категории

Мясные блюда

Теги

свинина
Оцените рецепт