Форель домашнего посола

/ рецепт добавлен 11 апреля 2014 г. в 13:45
Оцените рецепт
Форель - пресноводная рыба семейства лососевых. В ее жире содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые благотворно влияют на работу сердца, защищая его от любых аритмий; снижают уровень холестерина в крови, препятствуя тем самым образованию в сосудах холестериновых бляшек и тромбов; лечат воспаление суставов; улучшают зрение; усиливают мыслительные процессы, предупреждают развитие старческого слабоумия; восстанавливает жизненные силы; вырабатывают серотонин - гормон счастья.
Форель домашнего посола

Ингредиенты

форель 1 штуки
соль 2 столовые ложки
сахар 1 столовые ложки
перец черный горошком 10 штуки
перец душистый 7 штуки

Шаг 1

Форель помыть, почистить, обрезать ножницами хвост и плавники.

Ингредиенты

форель 1 штуки
форель

Шаг 2

Тушку рыбы разрезать вдоль хребта на две половины, осторожно удалить хребет и большие кости.

Шаг 3

Смешать соль с сахарным песком и каждую пластину натереть с обеих сторон этой смесью. Положить на мякоть рыбы душистый перец и черный перец горошком.

Ингредиенты

соль 2 столовые ложки
сахар 1 столовые ложки
перец душистый 7 штуки
перец черный горошком 10 штуки

Шаг 4

Соединить обе пластины, завернуть в пергаментную бумагу, уложить в судок и поставить в холодильник.

Форель домашнего посола

Шаг 5

На третьи сутки форель можно употреблять в пищу. Соленую рыбу можно хранить в морозильной камере. На ее вкусовых качествах это не сказывается.

Форель домашнего посола

Шаг 6

Приятного аппетита!

Категории

Блюда из рыбы
Оцените рецепт