Рулет из куриного филе, фаршированный омлетом

/ рецепт добавлен 26 апреля 2014 г. в 0:03
Оцените рецепт
Мясо с грудки курицы – это полноценный источник белка, а вот жира в нем минимум, то есть продукт справедливо отнесен к категории диетических. Людям, которые следят за фигурой этот продукт стоит почаще включать в свое меню. Но многие считают, что блюда из белого мяса курицы получаются слишком сухими и избегают их готовить. Но если приготовить филе в фольге, оно обязательно получится сочным.
Рулет из куриного филе, фаршированный омлетом
ингредиенты для Рулета из куриного филе, фаршированного омлетом

Ингредиенты

соль
яйцо 2 штуки
молоко 100 миллилитры
филе куриное 2 штуки
приправа для курицы

Шаг 1

Сначала приготовим омлет. Конечно, его можно сделать и на «выпечке», но тогда он получится с корочкой, поэтому мы приготовим его на пару. Готовим омлетную смесь, как обычно, разбиваем яйца, слегка взбиваем их с солью и молоком.

Ингредиенты

соль
яйцо 2 штуки
молоко 100 миллилитры

Шаг 2

Чтобы приготовить омлет на пару можно воспользоваться силиконовой формочкой такого размера, чтобы она свободно помещалась в паровую корзину. Если подходящей формы не нашлось, выстилаем корзину фольгой, лучше в два слоя. Чуть-чуть смазываем фольгу маслом, и выливаем на нее омлетную смесь.

Шаг 3

В чашу нальем 4 мерных стаканчика кипятка. Можно налить и холодной воды, но тогда придется дольше ждать, пока жидкость закипит. Устанавливаем паровую корзину и задаем на 15 минут соответствующий режим («варка на пару»). Отсчет времени начнется с момента закипания воды в чаше.

омлет в мультиварке

Шаг 4

Пока омлет готовится, приготовим мясо. Филе следует надрезать с двух сторон так, чтобы его можно было развернуть, как книжку. То есть, с одной стороны надрезаем тонкий слой филе, но не до конца. Разворачиваем мясо по разрезу и начинаем подрезать его с противоположной стороны.

Ингредиенты

филе куриное 2 штуки

Шаг 5

Разворачиваем мясо и немного отбиваем его. Посыпаем специями и солью.

Ингредиенты

соль
приправа для курицы

Шаг 6

К этому времени мультиварка закончит приготовление омлета, выкладываем его на тарелку, чтобы он немного охладился. Измельчаем омлет ложкой или ножом. Выкладываем половину на подготовленное филе

Шаг 7

Сворачиваем мясо рулетом.

Шаг 8

Плотно заворачиваем приготовленный полуфабрикат в фольгу. Точно так же поступаем с вторым куском филе. Кладем рулеты в фольге в чашу, наливаем туда 1 мерный стаканчик воды и готовим на программе «тушение» на протяжении часа.

Рулет из куриного филе, фаршированный омлетом

Шаг 9

Рулеты получатся очень сочными и мягкими. Их можно подавать на горячее с каким-либо гарниром. В холодном виде рулеты прекрасно смогут заменить колбасу, их подают на закуску или используют для бутербродов.

Оцените рецепт