Паштет из печени (ливера) Нежный

/ рецепт добавлен 9 июня 2014 г. в 13:21
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Паштет из печени и других субпродуктов отлично дополнит любой завтрак. Его можно намазывать на бутерброды или делать тарталетки с ним. На приготовление паштета уйдет не очень много времени.
Паштет из ливера Нежный

Ингредиенты

соль
сливочное масло 200 граммы
чернослив 150 граммы
приправа
печень 500 граммы
легкое 100 граммы
почки 100 граммы
сердце 100 граммы

Шаг 1

Промыть все субпродукты для домашнего паштета (печень, легкое, почки) холодной водой.

Ингредиенты

печень 500 граммы
легкое 100 граммы
почки 100 граммы
сердце 100 граммы
субпродукты

Шаг 2

После этого отварить их до готовности и остудить. При варке добавить специи, например, зиру, душистый горошек, пару гвоздичек и горчичное семя. Посолить по вкусу.

Ингредиенты

соль
приправа
специи

Шаг 3

Пока остывает ливер, необходимо растопить сливочное масло. Его можно использовать в больших количествах (1,5–2 пачки), тогда консистенция паштета получится более мягкой и паштет легче будет намазать на хлеб.

Ингредиенты

сливочное масло 300 граммы

Шаг 4

Промыть чернослив. Слишком сухие ягоды лучше замочить в теплой воде на 15 минут.

Ингредиенты

чернослив 150 граммы

Шаг 5

После полного остывания субпродуктов, пропустить их через мясорубку и смешать со сливочным маслом. Крутить можно прямо в миску с растопленным маслом.

Шаг 6

Провернуть распаренный чернослив в ту же миску и хорошо вымешать смесь. Для большей однородности домашнего паштета можно воспользоваться блендером. После этого продукт необходимо убрать в холодильник, чтобы паштет лучше намазывался.

Категории

Мясные блюда
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

Комментарии

Rawdi Rathod
Отлично, приготовим
Зинаида Петровна io
Домашний паштет из ливера особенно хорош, не то что консервы из магазина
E.Kohanovsky Kohanovsky
Домашний паштет из печени это на самом деле очень просто и аппетитно. Спасибо автору рецепта!