Ароматная свинина, запеченная в фольге

/ рецепт добавлен 29 января 2013 г. в 20:11
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Насколько же богата фантазия кудесников-поваров при приготовлении самых разнообразных кушаний. Особенно поражает порой изумительный вкус того или иного блюда, приготовленного из, казалось бы, самых простых и доступных продуктов. Возьмем, к примеру, мясо. Свинина. Ее приготовить можно разными способами, но получить совершенно разные результаты. Просто сваренное мясо как отдельное блюдо - не так чтобы уж и привлекательно на вкус. Свинина обжаренная – суховата и зачастую жирновата, да и не каждому желудку полезна. Если даже попытаться, просто засунув в духовку, запечь – тоже получится нечто вроде сухаря. Можно еще потушить. Но, пожалуй, самый лучший способ приготовления вкусного кушанья из свинины – запечь ее в духовке, обернув в фольгу. Тогда получится нежнее и сочнее, нежели мясо вареное, и значительно мягче жареного. И для питания диетического наиболее полезный, а главное вкусный вариант. Итак, готовим ароматную свинину, запеченную в фольге.
Ароматная свинина, запеченная в фольге
Ароматная свинина, запеченная в фольге

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
чеснок 1 головки
майонез 0.7 стаканы
свинина 1 килограммы
приправа 0.7 столовые ложки

Шаг 1

Необходимые продукты: филе свинины, но не жирной; соль, головка чеснока, приправы для мяса, майонез. И, конечно же, необходимый атрибут – фольга (желательно потолще, тонкая прилипает к мясу).

ингредиенты для ароматной свинины, запеченной в фольге

Шаг 2

Очищаем мясо от лишних пленок и тщательно моем его. Даем воде стечь, поместив мясо в дуршлаг или промокнув его сухим и чистым полотенцем. В миску выкладываем майонез, приправы и соль. Чеснок измельчаем на терке или специальным приспособлением. Затем добавляем чеснок в миску к остальным компонентам и тщательно перемешиваем.

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
чеснок 1 головки
майонез 0.7 стаканы
свинина 1 килограммы
приправа 0.7 столовые ложки

Шаг 3

На мясе делаем несколько разрезов ножом (это позволит мясу лучше пропитаться приправами).

Шаг 4

Выкладываем кусок свинины в глубокую чашку, туда же добавляем смесь из приправ и майонеза (так называемый маринад).

Шаг 5

Хорошенько промазываем мясо и оставляем его на пару часиков прямо на столе.

Шаг 6

Затем выкладываем пропитанную маринадом свинину на фольгу и упаковываем так, чтобы у образовавшегося во время выпекания бульона не было возможности вытекать из упаковки. То есть хорошо загибаем все стороны фольги.

Шаг 7

Помещаем мясо в духовку (можно даже в холодную) на полтора часа и выпекаем при температуре 200°С. Буквально за четверть часа до окончания приготовления блюда можно раскрыть фольгу. Тогда получится красивая и ароматная поджарка. Но это, конечно, на любителя.

Шаг 8

Выкладываем готовое мясо на тарелку. И нарезаем тонкими кусочками.

Ароматная свинина, запеченная в фольге

Шаг 9

Свинина получается ароматная, сочная и очень мягкая. Подавать к столу такое мясо можно и в холодном, и в горячем виде. Оно не потеряет своего изумительного вкуса и аромата в любом состоянии. Оно сгодится как для дополнения к гарниру, так и для сооружения бутербродов. И на праздничный стол для угощения гостей такое блюдо тоже не стыдно поставить. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1