Драники с грибами

/ рецепт добавлен 3 февраля 2013 г. в 1:45
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Драники - блюдо когда-то распространенное, но слегка забытое в последнее время, когда наибольшей популярностью стали пользоваться пицца, лаваш, магазинная выпечка. Рецепт драников (дерунов) пришел в Россию из белорусской кухни, в которой великое множество кулинарных изобретений из картофеля. Драники можно значительно разнообразить, вводя в них дополнительные компоненты. Сегодня предлагается рецепт драников с белыми грибами и луком.
Драники с грибами
ингредиенты для драников с грибами

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
мука 0.5 стаканы
растительное масло 1 стаканы
лук репчатый 1 штуки
картофель 3 штуки
чеснок 1 зубчики
сметана 1 столовые ложки
грибы 200 граммы

Шаг 1

На мелкой терке или с помощью мелкой решетки кухонного комбайна измельчить очищенный и промытый картофель, луковицу и зубчик чеснока. Хорошо отжать лишний сок. Выложить в глубокую миску.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
картофель 3 штуки
чеснок 1 зубчики

Шаг 2

Добавить ложку сметаны, яйцо и муку. Хорошо вымесить тесто. Оно должно быть по густоте как сметана.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки
мука 0.5 стаканы
сметана 1 столовые ложки

Шаг 3

Грибы отварить или обжарить. Мелко нарезать. В рецепте использованы замороженные отваренные грибы.

Ингредиенты

грибы 200 граммы
грибы

Шаг 4

Драники можно жарить двумя способами: ложкой выкладывать картофельную массу в раскаленное масло, на нее - ложку грибной начинки, и снова ложку картофельного теста. Когда одна сторона обжарится, перевернуть и жарить другую.

Ингредиенты

растительное масло 1 стаканы
драники

Шаг 5

Или смешать измельченные грибы - но не в комбайне, а мелко нарезанные, - вместе с картофельным тестом и жарить как обычно. Вкус получается одинаковый.

Шаг 6

Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Драники с грибами
Драники с грибами

Шаг 7

Подавать сразу со сметаной.

Драники с грибами
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2