Рыба в лаваше

/ рецепт добавлен 3 февраля 2013 г. в 16:18
Оцените рецепт
Рыбу, как и мясо, готовить можно разными способами, совершая невероятные кулинарные шедевры, от которых порой просто невозможно оторваться. Варить или тушить, жарить или запекать, засаливать или коптить - словом, какой кому способ больше по нраву. Лично мне больше всего нравится запекать рыбу в лаваше, обернув фольгой. Для этого блюда я стараюсь брать рыбу не слишком «богатую» костями. В данном случае я взяла пикшу. Она не костлява, и получилась довольно сочной и мягкой.
Рыба в лаваше

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
лук репчатый 1 штуки
сливочное масло 100 граммы
рыба 1 штуки
приправа
лаваш армянский 2 штуки

Шаг 1

Итак, для приготовления рыбы в лаваше мне потребовался вот такой набор продуктов: 2 тонких лаваша армянских, 1 тушка пикши, масло сливочное – приблизительно 100 г., приправы, перец молотый, соль, 1 головка лука репчатого.

Шаг 2

Очищенную и помытую тушку рыбы начиняю маленькими кусочками масла сливочного.

Ингредиенты

сливочное масло 100 граммы
рыба 1 штуки

Шаг 3

Нарезаю лук произвольно и кладу прямо на масло.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки

Шаг 4

Листы лаваша промазываю маслом сливочным. Это не позволит им засохнуть в процессе выпекания и придаст приятный вкус.

Шаг 5

Выкладываю в центр одного листа лаваша рыбу, сдабриваю ее специями (солью, приправами и перцем) и заворачиваю сначала в один лаваш, затем во второй. Так весь вытекающий в процессе выпекания сок из рыбы будет пропитывать лаваш, отчего он приобретет несколько пикантный рыбий привкус.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
приправа

Шаг 6

Далее оборачиваю рыбу, завернутую в лаваш фольгой, укладываю на противень, и помещаю в разогретую уже до 180 °С духовку на час.

Рыба в лаваше

Шаг 7

По истечении часа вынимаю из духовки наш сверток и удаляю фольгу. Можно кушать сие блюдо, порезав на куски, не вынимая рыбу из лаваша.

Рыба в лаваше

Шаг 8

А можно раскрыть упаковку из лаваша, и есть мясо рыбы в вприкуску с лавашем вместо хлеба. Отличным гарниром к такой рыбе будет картофель отварной (запеченный) или салат овощной. Приятного аппетита!

Рыба в лаваше
Оцените рецепт

Комментарии

Василиса Микулишна
вот уж лаваш, чего с ним только не делают и рулетики и ачму и штрудель. теперь еще и с рыбой